摘要：目的:了解学龄前儿童家庭膳食制作人的营养知识、态度、行为等营养健康相关情况,为进行营养教育,改善学龄前儿童营养状况提供科学依据。方法:对兰州市4所幼儿园398名家庭膳食制作人采用自行设计的问卷进行营养KAP调查,结果用描述性统计、Logistic回归等统计方法进行分析。结果:学龄前儿童家庭膳食制作人的总体得分偏低,呈正态分布(8.61±3.09),及格率仅为50.3%。不同身份的膳食制作人营养知识得分无显著性差异(P>0.05)。影响学龄前家庭膳食制作人营养知识的因素是对营养知识的兴趣、学历和职业。家庭膳食制作人挑食,其家中儿童更易挑食,结果有显著性差异(P<0.05)。结论:加强对学龄前儿童家庭膳食制作人的营养教育对改善学龄前儿童的营养状况起着重要的作用。

摘要：目的分析临夏回族自治州住院甲型H1N1流感病例,了解其区域性流行特点,为制定当地甲型H1N1流感预防的对策提供依据。方法采用整群抽样的方法,收集2009年9月—2010年3月临夏回族自治州某甲型H1N1流感定点医院经实验室检查确诊的住院甲型H1N1流感患者病案,设计统一的调查表,对符合条件的147例病例进行流行病学及临床特征描述。结果该地区甲型H1N1流感的主要发病人群为14～24岁的学生,发病时间集中在10～12月,全州各地均有发病。患者临床症状以咳嗽(98.64%)、乏力(88.44%)、咽痛(80.95%)、咽部充血(76.87%)、头痛(76.19%)及全身酸痛(53.06%)多见,咽痛和头痛发生率男性高于女性(89.32%vs61.36%和89.32%vs45.45%,均P<0.01);发病期间多有高热病史,男性总体发热发生率高于女性(70.06%vs29.94%,P<0.05);实验室检查显示外周血淋巴细胞降低明显,男性患者的白细胞、淋巴细胞及中性粒细胞百分比异常率高于女性(P<0.05);患者经积极治疗后均预后良好。结论该地区住院甲型H1N1流感患者外周血细胞分类男女间存在差异,男性总体发热发生率高于女性。应对该地区人群加强甲型H1N1流感预防措施教育,针对性地前移学生等人群疫苗的接种时间和和扩大接种范围,防止该病流行。

摘要：目的了解兰州地区高校学生营养知识和态度,为开展大学生营养教育提供科学依据。方法采用随机整群抽样方法对兰州地区2所高校664名学生进行自行设计的营养知识和态度问卷调查。结果该人群营养知识得分为(31.3±7.6)分,态度得分为(12.9±2.8)分。营养知识、态度得分女生高于男生,城市生源高于乡村生源,医学专业学生高于非医学专业学生。营养知识与态度间有高度正相关关系(r=0.3,P<0.001)。多元线性回归分析表明,性别、生源、专业与营养知识有关。调查对象更希望了解的是日常食谱的制定(54.8%),其次是营养不良的预防(38.1%)、食物正确烹调方式(28.3%)和食品卫生知识(24.4%)。目前获得相关营养知识的渠道以报纸书籍和电视为主,分别占75.8%和56.0%;而希望的途径是报纸书籍、讲座咨询,分别占61.1%和52.3%。结论兰州地区大学生营养知识普遍欠缺,但均有积极良好的态度。应开展有效的营养教育提高他们的营养知识,为其健康行为的形成提供支持。

摘要：目的了解保安族聚居区9～14岁寄宿学生膳食营养状况,为进一步改善学生营养状况提供参考。方法设计针对性的膳食调查表,以24 h膳食回顾法为主,结合记账法、称重法收集被调查对象连续3 d的膳食摄入情况,计算每位学生每日食物消耗的种类和数量,借助营养素分析软件进行营养评价。结果寄宿学生膳食结构以谷薯类食物为主,肉禽水产、奶类、豆类、蛋类食物摄入量偏低,蔬菜水果摄入总量尚可,但水果类比例很低;膳食钙、维生素A、维生素B2摄入普遍不足,各年龄组学生摄入量均未达到膳食营养素推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI);蛋白质及碳水化合物基本满足其营养需求;各年龄组男女生70%以上的能量均来自碳水化合物,脂肪供能偏低,三餐能量分配不合理。结论保安族聚居区寄宿学生膳食结构不合理。应强化寄宿制学校集中供餐工作者的营养均衡理念,调整膳食结构。

摘要：目的调查甘肃省兰州部分人群对食物相克认知现状,为正确认识食物相克提供参考依据。方法采用自行设计调查问卷,随机整群抽取兰州市1 346人进行问卷调查。结果书籍杂志、电视和亲戚朋友是调查对象获取食物相克信息的主要途径;>45岁人群和农民食物相克认知得分最低;认为其科学936人,占69.5%;应当避免980人,占72.8%;应该注重烹饪方法和膳食搭配862人,占64.0%;日常饮食中考虑食物相克236人,占17.5%;认为合理营养,平衡膳食更重要840人,占62.4%;学生就正确看待食物相克较其他组差异有统计学意义(P<0.01);服务业人群更注重烹饪方法和食物搭配,医生更关心均衡营养,平衡膳食。结论调查对象对食物相克认知存在差异,有必要进行科学的饮食观的健康教育。

摘要：目的了解大学生对食物相克认知及膳食搭配行为现况,探讨部分相克食物食用安全性。方法采用自行设计的调查问卷,随机整群抽取兰州大学330名在校学生进行调查。结果调查大学生食物相克认知平均得分为(7.72±1.23)分,不同性别、生源之间得分比较差异无统计学意义;赞成食物相克说法、认为应避免、经常或偶尔考虑、听说过误食相克食物造成死亡的分别有279,241,273,82人,分别占84.55%,73.03%,82.73%和24.85%;听说过误食相克食物造成死亡、没听过、记不清的分别有82,164,84人,分别占24.85%,49.70%,25.45%;常见的相克食物不良反应率差异无统计学意义;仅32人食后产生过不适,占9.70%;此外,亲戚朋友、书籍是大学生获取食物相克相关信息的首要途径。结论部分常见相克食物具备一定食用安全性;应加强科学饮食、营养知识的宣传教育。

摘要：目的该研究通过调查经济不发达的会宁地区婴幼儿早期喂养方式,明确相关影响因素,以便为有针对性干预提供基础资料。方法参考地域、经济因素,采用分层整群抽样法以会宁地区7个乡镇的437名婴幼儿为调查对象,通过抚养人利用统一调查表记录儿童出生24个月内母乳喂养及辅食添加情况,同时用膳食频率法收集调查对象上一年的营养素补充剂的摄入情况。结果调查对象出生6个月内基本纯母乳喂养率、混合喂养率、人工喂养率分别为45.3%,40.5%和14.2%。最为突出的问题是辅食添加不合理,主要表现为添加不及时。配方奶粉添加最早,平均添加时间为6.4个月,畜禽肉类添加最迟,平均添加时间为17.2个月。谷类、蔬菜水果类和蛋类添加较多,而鱼虾等水产品添加较少。营养素补充剂应用尚不普遍,在选用营养素补充剂时,城镇抚养人主要是根据医生的建议,农村抚养人主要根据家人的经验,且受电视、广告等媒体的影响较大。结论会宁地区婴幼儿早期喂养方式存在较多不合理之处。应通过营养教育,提高婴幼儿抚养人的营养知识水平,以改善不合理的喂养方式。

摘要：目的了解甘肃会宁2～5岁儿童神经心理发育现状及其影响因素,为促进与改善儿童神经心理发育提供依据。方法以随机整群抽样方法于2008年3月选取会宁县城及乡镇共367名2～5岁儿童,采用0～6岁儿童神经心理发育量表对其进行现场心理测验并计算发育商(DQ),同时采用自行设计的问卷向抚养人收集儿童基本信息及相关影响因素。结果调查对象神经心理发育低下检出率为2.4%,DQ呈正态分布,各年龄组儿童总DQ分别为96.10±12.87、96.54±10.95、97.39±13.58,呈随儿童年龄增长而增长的趋势;多因素回归分析表明儿童年龄、是否接受学前教育、母亲文化水平是影响儿童神经心理发育的主要因素。结论调查对象儿童神经心理发育良好,儿童神经心理发育受多种因素影响,加快地区经济发展、改善儿童教养环境、加强早期教育、提高抚养人文化素质有助于促进儿童健康成长。

摘要：目的分析兰州市产妇母婴健康素养水平及妊娠结局的相关性,为改善该人群健康素养水平及采取积极有效的干预措施减少和避免不良妊娠结局提供参考。方法设计《孕妇母婴健康素养调查问卷》,对2017年在甘肃省某三甲妇幼专科医院门诊建卡住院分娩并愿意接受调查的923名产妇进行问卷调查。结果母婴健康素养及格率为16.58%(153名)。健康基本知识与理念、健康生活方式与行为、健康基本技能及格率分别为18.85%(174名)、52.76%(487名)、10.51%(97名)。偏向生活常识类题目的知晓人数比偏向具体生理指标类题目的知晓人数多。剖宫产、母乳喂养、妊娠合并贫血、巨大儿、低出生体质量儿、妊娠期糖尿病、妊娠期高血压疾病均和健康基本知识与理念及总分呈负相关;剖宫产、母乳喂养、低出生体质量儿、妊娠期糖尿病、妊娠期高血压疾病均和健康生活方式与行为呈负相关;母乳喂养、低出生体质量儿、妊娠期糖尿病均和健康基本技能呈负相关。结论兰州市产妇的母婴健康素养水平较低,产妇的妊娠结局不容乐观,应对该人群开展全面的健康教育活动,重点干预低母婴健康素养水平者和不良妊娠结局者,并对其日后的母婴健康素养水平进行追踪和引导,加快实现健康教育和健康促进的目标,稳步提升母婴健康素养水平。

摘要：目的分析兰州市孕妇母婴健康素养状况及其影响因素,为预防和减少孕期相关疾病的发生、保证母婴健康、拟定与实施积极有效的干预措施提供依据。方法设计调查问卷,对2017年1月-2017年4月在甘肃省妇幼保健院门诊建卡并计划住院分娩的孕妇进行问卷调查。结果调查发现该研究对象母婴健康素养测评中母婴基本知识正确率为48. 04%,婴幼儿知识正确率为36. 25%;其中孕晚期孕妇对母婴健康素养各部分的知晓情况明显高于孕早期和孕中期者,并随着孕期的后移孕妇母婴健康素养各部分知晓率均呈上升趋势;同时发现该人群偏向生活常识性母婴基本知识和婴幼儿知识的知晓率明显较高,偏向具备生理指标性婴幼儿知识的知晓率最差。影响该人群母婴健康素养的因素主要有孕周、年收入、文化程度及年龄,其中收入水平和文化程度是制约该人群得到良好健康素养的重要原因。结论兰州市孕妇的母婴健康素养水平整体较低,不同怀孕阶段的孕妇对母婴健康素养各部分的知晓情况存在差异,应对孕妇实施全面的健康素养教育,且要在不同孕期建立针对性的干预方案,进而促进该人群健康水平的提升及预防相关孕期疾病。