摘要：桑叶消洗和晾叶是桑蚕种茧育中防止微粒子病的重要生产环节,其机械化的研究是新形势的发展需求。本研究设计并制造了一款高效、安全、省力的桑叶冷风式多层自动晾干设备,能较好地完成桑叶的消毒、脱水、传输、翻晾和归集等作业,各功能部件协调配合较好。应用试验数据结果表明,该设备晾叶平均工作效率为人工的2.71倍;提升、传输、翻晾和收集等作业过程中有一些边角、侧面和衔接处等存在漏叶卡叶的情况,对桑叶晾叶效果影响不大。机械晾叶试养家蚕结果显示,试验批次繁育原原种机晾和人工晾的淘汰率都为0,消毒清洗后的桑叶经过该设备脱水晾干工艺后,能产出洁净的桑叶。采用该设备的冷风式多层自动化晾叶方法不仅减少晾叶房屋占地面积,而且对桑叶的损伤小,能够有效降低劳动强度,节约生产成本,晾叶效果有保证,为桑蚕种茧育的桑叶消毒晾干提供了一种高效机械化处理方案。

摘要：低酒精度桑果酒是一种酒精度比较低的果酒,通常酒精度≤3%vol。为了探索低酒精度桑果酒的发酵工艺参数,以桑果汁为原料,经酵母发酵后得到低酒精度桑果发酵酒。以发酵后桑果酒的酒精度和残糖含量为考核指标,通过单因素法确定低酒精度桑果发酵酒的发酵温度、酵母接种量、发酵时间、发酵PH值、桑果汁糖度等工艺参数的范围,再用响应面分析法设计试验方案和拟合回归方程获得最佳发酵工艺参数值。得到发酵工艺参数:酵母接种量为6.0%,发酵温度为24.9℃,pH=5.0,桑果汁糖度为9.60%,发酵时间为72 h。获得酒精度低于1.50%vol、残糖含量低于2.50%的低酒精度桑果发酵酒发酵工艺。