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番木瓜芹菜复合果蔬汁饮料的研制
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《食品工业科技》2003年 第12期24卷 62-63页
作者：夏杏洲 彭克东 彭球生湛江海洋大学食品科学与工程系湛江524088 
以番木瓜、芹菜为主要原料,采用正交设计、感官评价和微生物检验等方法,筛选了复合饮料的最佳配方,探讨了其稳定性,确定了番木瓜芹菜复合果蔬汁饮料的最佳工艺。
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