摘要：本试验旨在研究盐酸小檗碱对肉兔脂质代谢、内分泌及抗氧化功能的影响。采用单因子随机区组试验设计,选择128只50日龄且体重相近的健康新西兰兔,随机分为4组,1个对照组和3个处理组,每组32个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,3个处理组分别在基础饲粮上添加10、20及***-1的盐酸小檗碱。试验期为34d,其中预饲期为7d,正试期为27d。结果表明:随着小檗碱添加量的提高,背最长肌和肝脏粗脂肪、甘油三酯和总胆固醇含量及血清甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度逐渐降低,而血清高密度脂蛋白胆固醇浓度及肝脏脂蛋白脂酶和肝脂酶活性逐渐升高;小檗碱不同添加量均可显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)提高血清生长激素、三碘甲腺原氨酸和胰岛素水平及降低血清胰高血糖素水平和葡萄糖浓度,而20和***-1添加量可极显著(P<0.01)提高血清四碘甲腺原氨酸水平;随着小檗碱添加量的提高,背最长肌、肝脏和血清总超氧化物歧化酶活性逐渐升高,而丙二醛浓度逐渐下降。研究结果提示:饲粮添加小檗碱可改善肉兔脂质代谢,调控内分泌系统,提高机体抗氧化功能。

摘要：本试验旨在研究葡萄籽提取物原花青素(Grape seed proanthocyanidin extracts,GSPE)对肉兔屠宰性能与肉质的影响。采用单因子随机区组试验设计,选择128只60日龄、体重相近的健康新西兰兔,随机分为4组(1个对照组和3个试验组),每组32个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加100、200及400mg·kg-1 GSPE的试验饲粮。试验期共39d,其中预试期为6d,正试期为33d。结果表明:对照组肉兔屠宰率显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)低于其余3组;400mg·kg-1组肉兔背最长肌总能含量显著(P<0.05)低于对照组;对照组肉兔背最长肌粗脂肪含量、失水率、剪切力及8h解冻汁液损失均极显著(P<0.01)高于200和400mg·kg-1组,而pH24h与熟肉率均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)低于200和400mg·kg-1组;对照组肉兔背最长肌pH45min、总超氧化物歧化酶与谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)低于其余3组,而滴水损失、0h解冻汁液损失及丙二醛浓度均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于其余3组。研究结果提示:饲粮添加GSPE,可提高肉兔屠宰率,改善肉品物理性状和抗氧化能力;同时,GSPE会降低肉品总能和粗脂肪含量。