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浅谈预制菜标准建设存在的问题及解决措施: 收藏
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引用; 《农产品加工》2023年第14期 85-92,96页; 作者：马政薄乐祝贺于洋邢艳霞王鹏张伟彭立增山东预制菜产业联合会山东济南250014 山东农业工程学院山东济南251100 临沂市农业科学院山东临沂276003 山东省农业科学院山东济南250132; 《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出,培育发展预制菜产业。预制菜首次写入中央一号文件,为产业发展注入了强心剂。目前,各省全力加快预制菜产业的发展。通过论文检索法,发现符合预制菜概念标准共9...; 《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确提出,培育发展预制菜产业。预制菜首次写入中央一号文件,为产业发展注入了强心剂。目前,各省全力加快预制菜产业的发展。通过论文检索法,发现符合预制菜概念标准共92条,其中企业标准40条,团体标准52条,未发现国家或行业标准,该现象直接反映出预制菜标准不足的现状。因为产业的发展标准先行,需做好顶层设计。这说明我国预制菜标准建设迫在眉睫。通过分析当前预制菜标准建设的现状背景与当前存在问题,提出一系列切合预制菜行业标准建设问题的解决方案,为后续预制菜标准建设提供重要理论基础,并对该行业的发展具有一定指导意义。; 来源：详细信息评论

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