摘要：为了探索SIRT3基因多态性与猪肉质性状的关联性,通过引物设计、PeR扩增、测序以及酶切分型,对SIRT3基因的突变位点进行检测和分析,确定了SIRT3基因的三种基因型,并将SIRT3基因的三种基因型与湘村黑猪、大围子猪的肉质性状进行了关联分析。结果表明:在猪SIRT3基因的第五外显子上存在一处A/G突变位点,形成AA、AG和GG三种基因型。进行猪SIRT3基因多态性分析可知,GG基因型频率和等位基因频率在两猪种中占有绝对优势,且在湘村黑猪中并未检测出AA基因型突变个体;进行猪SIRT3基因突变位点遗传多样性分析可知,湘村黑猪的多态信息含量(PIC)小于0.25,为低度多态,大围子猪的PIC含量在0.25~0.50之间,为中度多态。进行基因多态性与猪肉质性状的关联分析,在大围子猪24小时滴水损失、失水率和肌内脂肪含量三个性状中,AA基因型与AG、GG基因型相比差异显著(P0.05)。由此得出,SIRT3基因突变基因型可以提高猪肉品质,SIRT3基因可作为影响猪肉质性状的候选基因进行深入研究分析。

摘要：为给野猪资源的开发利用提供依据,以湘黄猪、杜洛克猪、新桃源猪等3个瘦肉型猪种和50%,62.5%,75%等3个野猪血缘含量设计11个杂交组合,通过生长肥育和屠宰测定,日增重:前期470.4～578.4g,后期586.63～747.64g,全期525.78～645.47g;料重比值:前期2.87～3.21,后期3.76～4.11,全期3.26～3.61;屠宰率71.82%～74.68%;后腿率31.42%～33.68%;眼肌面积33.06～36.74cm2;均膘厚2.11～2.63cm;瘦肉率60.47%～64.79%;肉色评分3.00～3.14;大理石纹评分3.00～3.35;pH值6.26～6.61;失水率13.54%～15.71%.结果表明,野猪与瘦肉型家猪杂交不仅能获得较高的生长速率和饲料转化率,同时能获得更好的胴体及肉质性能.

摘要：溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)是水产养殖中致病性较强的一种条件致病菌,为更灵敏、高效地对其进行检测,研发出一种基于核酸适配体竞争置换作用的检测方法。首先设计并制备出磁珠-核酸适配体-荧光报告探针的检测复合物(MAP检测复合物),然后利用溶藻弧菌与其核酸适配体有较好的亲和特异性,在对样品进行检测时,样品中的溶藻弧菌就会竞争MAP检测复合物中的核酸适配体,从而置换出与该核酸适配体结合的荧光报告探针,再通过检测置换出的报告探针的荧光强度来表征溶藻弧菌的浓度,从而实现对溶藻弧菌的定量检测。结果表明,该方法对溶藻弧菌的检测限可达到1CFU/mL,与嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)、迟钝爱德华氏菌(Edwardsiella tarda)、哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)、大肠杆菌(Escherichia coli)等水产养殖中的常见致病微生物没有交叉反应,并在1~20、20~100和100~1000 CFU/mL范围内都表现出较好的线性关系。另外还对MAP检测复合物的制备条件进行了优化,较为理想的制备条件为:100nmol/L核酸适配体与100nmol/L荧光报告探针按体积比1︰1混合结合30 min,制备出50 nmol/L的核酸适配体-荧光报告探针复合物,然后该复合物再与25μg/mL的磁珠按体积比1︰1混合结合60 min,制备出相应的MAP检测复合物。利用核酸适配体的竞争置换作用检测溶藻弧菌有较好的灵敏度和特异性,展现了较好的应用前景。

摘要：本文针对宁乡猪早熟、易肥、蓄脂力强的种质特性和耐粗饲传统观念,结合猪遗传资源调查,设计每kg含13.16～13.33MJ消化能和以3个百分点为递增梯度粗蛋白8.39%～17.04%的4个日粮,探讨高能日粮蛋白水平提高宁乡猪的性能效应。结果表明,35～60kg体重阶段日增重可达700g以上,日粮蛋白水平对重要性状的最大效应分别为14.03%的试验Ⅱ组日增重达48.74g和17.04%的试验Ⅰ组6-7肋间膘厚、均膘厚、肥膘率分别降低4.75mm、2.61mm、2.66个百分点和瘦肉率提高1.61个百分点。同时表明,14%以上的日粮蛋白水平有利于促进宁乡猪母猪的生长发育。

摘要：本文针对宁乡猪早熟、易肥、蓄脂力强的种质特性和耐粗饲传统观念,按15～35kg、35～55kg、55～75kg和15～35kg、35～60kg、60～70kg体重阶段分别设计阉公猪和母猪“玉米-豆粕-鱼粉”型饲粮,探讨宁乡猪的肥育及胴体性能。结果表明,阉公猪生长肥育全期日增重达719.46g,阉公猪、母猪分别表现为前高、中低、后回升和前低、中高、后回落的日增重曲线。日增重、屠宰率、眼肌面积、瘦肉率阉公猪比母猪分别高48.74%、1.76个百分点、5.34%和0.44个百分点,料重比、6～7肋背膘厚、皮厚、三点均膘厚和肥膘率比母猪低22.89%、13.64%、9.43%、7.11%和2.55个百分点,表明阉公猪的生长肥育性能优于母猪。同时,与历史资料比较表明,宁乡猪生长肥育性能的可塑性强,优化饲粮是提高宁乡猪肥育性能的基础。

摘要：试验旨在测定不同类型猪的肉品质,筛选适合当地环境的生猪品种或组合。采用单因子设计,将初始体重为(31.50±7.85)kg的巴克夏猪×浦市铁骨猪、湘村黑猪和巴克夏猪×巴马香猪分为3组,每组8个重复,每个重复1头,分析胴体性状、肉品质及微量元素、脂肪酸、氨基酸含量。预试期3 d,正试期105 d。结果显示:3个处理组猪的胴体性状指标差异均不显著;熟肉率及24 h贮存损失均为湘村黑猪0.05)。综上,巴克夏猪×浦市铁骨猪的屠宰率、瘦肉率等胴体性状以及氨基酸、脂肪酸含量与湘村黑猪相当,24 h贮存损失优于巴克夏猪×巴马香猪。

摘要：本文采用单因子设计,以控制采食量的方式设置饲粮标准组、低于标准组10%～15%和20%～30%的高、中、低等3个营养水平组,选择大约克夏猪为父本与宁乡母猪杂交,进行第2产至第4产连续3产次饲养试验和第4产泌乳力测定,探讨宁乡母猪的营养需要。结果表明,妊娠前期、妊娠后期和哺乳期在消化能16.42～21.53、22.96～30.02、38.72～52.86MJ和粗蛋白质136.20～178.31、209.26～273.15、459.67～627.18g的日摄食区间内,母猪繁殖增重7.21～24.95kg,仔猪35日龄窝重、日增重分别达51.9～59.9kg和146.43～162.09g。母猪35d泌乳力227.45～257.35kg,泌乳高峰出现在20～25d。由此认为宁乡母猪各生理阶段的能朊分配应是:妊娠前期(80d以前)37%～39%,妊娠后期(80d以后)22%～24%和哺乳期39%～41%;相应的日摄食标准为消化能18.9、27.0、45.5MJ和粗蛋白质156、242、538g。断奶日龄以35日龄较适宜。

摘要：采用单因子设计,选择宁乡猪、大约克夏猪和汉普夏猪为亲本,设置宁乡猪×宁乡猪(宁宁)、大约克夏猪×宁乡猪(大宁)、汉普夏猪×宁乡猪(汉宁)3个品种组合,探讨宁乡猪杂交组合肉质性能。结果表明:不同组合间肌内脂肪、失水率、风味氨基酸、不饱和脂肪酸等18项指标差异显著。汉宁、大宁、宁宁失水率分别为8.79%、9.61%、9.48%,肌内脂肪分别为16.41%、15.20%、16.52%;风味氨基酸和总氨基酸分别为71.07%、68.61%、67.09%和93.68%、90.16%、88.13%,油酸、不饱和脂肪酸分别为51.24%、50.63%、50.96%和62.36%、62.11%、60.13%;钙分别为31.02、29.11、27.91μg/g。表明,宁乡猪杂交组合后代能保持其肉质优良特性。

摘要：采用单因子设计,选择宁乡猪、大约克夏猪和汉普夏猪为亲本,设置宁乡猪×宁乡猪(宁宁)、大约克夏猪×宁乡猪(大宁)、汉普夏猪×宁乡猪(汉宁)3个品种组合,探讨宁乡猪杂交组合效应。结果表明:汉宁、大宁、宁宁生长肥育全期平均日增重和料重比分别为734.21、721.02、692.36g和3.40、3.50、3.67;背膘厚、眼肌面积分别为24.36、27.77、32.55mm和25.20、24.11、19.25cm2;后腿比率、瘦肉率分别为29.95%、30.18%、25.54%和55.97%、52.73%、37.98%;肉色、大理石纹评分分别为3.06、2.92、3.32和3.03、3.13、3.33;pH分别为6.19、6.27、6.13;商业分割左半胴体产值分别为681.63、653.63、651.58元。表明,宁乡猪杂交组合具有较高的生长速度和胴体品质,有望在未来利用地方猪种资源培育和开发适应市场与生产变化的品牌猪的进程中发挥重要作用。

摘要：为了比较宁乡猪不同杂交组合的优劣,筛选出较为理想的杂交组合,试验设计了巴克夏猪×宁乡猪(巴宁)、杜洛克猪×宁乡猪(杜宁)、巴克夏猪×(巴克夏猪×宁乡猪)(巴巴宁)、(巴克夏猪×宁乡猪)×(巴克夏猪×宁乡猪)(巴宁F1)等4个杂交组合,并进行了胴体、肉质等性状指标的系统测定。结果表明,以宁乡猪为母本的杂种猪均具有较好的胴体性状和较高的肉品质,胴体长、平均背膘厚、瘦肉率、肥膘率、失水率、天门冬氨酸、赖氨酸、肉豆蔻酸、锌等19个指标组间存在显著差异(P<0.05),其中巴宁的失水率显著低于巴宁F1(P<0.05),锌含量显著高于其他3个组合(P<0.05),肉蔻豆酸和十七烷酸含量分别显著高于和低于巴巴宁(P<0.05),甘氨酸含量显著高于杜宁(P<0.05),丙氨酸、苯丙氨酸含量显著高于杜宁、巴巴宁(P<0.05);巴宁F1组合瘦肉率最低、肥膘率最高,与其他3组差异达到显著水平(P<0.05),赖氨酸和天门冬氨酸含量显著高于其他3组(P<0.05)。说明巴宁杂交组合猪较为适合市场消费需求。