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检索条件"作者=徐前景"

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甑桶醅层高度及结构设计对蒸馏效率及酒质的影响研究: 收藏
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引用; 《酿酒科技》2012年第10期 94-98页; 作者：杨平涂荣坤钱志伟杨甲平刘向阳徐前景李海龙林锋泸州老窖股份有限公司四川泸州646000 四川大学化工学院四川成都610065; 探索浓香型白酒甑桶醅层高度及结构的设计对蒸馏效率及酒质的影响。研究表明,单位质量糟醅的蒸馏效率随醅层高度的增加逐渐升高。醅层高度相同时,小直径的甑桶蒸馏效率高于大直径甑桶;甑桶的高径比较大时有利于强化蒸馏,符合增己降乳的...; 探索浓香型白酒甑桶醅层高度及结构的设计对蒸馏效率及酒质的影响。研究表明,单位质量糟醅的蒸馏效率随醅层高度的增加逐渐升高。醅层高度相同时,小直径的甑桶蒸馏效率高于大直径甑桶;甑桶的高径比较大时有利于强化蒸馏,符合增己降乳的原则,可有效提高蒸馏效率与酒质。; 来源：详细信息评论

己酸菌工业扩大培养条件的优化: 收藏
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引用; 《酿酒》2010年第1期37卷 39-42页; 作者：郭艺山镇达陈茂彬徐前景杨丹丹发酵工程省部共建教育部重点实验室湖北工业大学生物工程学院湖北省食品发酵工程技术研究中心湖北武汉430068; 从优质老窖泥中分离得到的一个高产复合己酸菌系,可用于人工窖泥培养及窖池维护。优化培养条件以获得最大己酸菌芽孢产量,在单因素实验的基础上,采用正交设计方法,确定工业扩大培养条件。研究表明:该菌繁殖的最适条件是:生长初始pH7.0...; 从优质老窖泥中分离得到的一个高产复合己酸菌系,可用于人工窖泥培养及窖池维护。优化培养条件以获得最大己酸菌芽孢产量,在单因素实验的基础上,采用正交设计方法,确定工业扩大培养条件。研究表明:该菌繁殖的最适条件是:生长初始pH7.0、接种量10%、培养温度35℃、乙醇2.0%、NaAc1.0%、NH4Cl0.05%、CaCO30.8%,培养周期7d,在此培养条件下芽孢数可达4.01亿个/mL水平。; 来源：详细信息评论

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