摘要：[目的]探索果胶酶酶解大枣发酵产酯的最佳酶解工艺条件。[方法]以枣和水或豆芽汁为发酵底物,乙醇为中间产物辅料,设计L9(34)枣香料酶解发酵产酯生产最佳工艺条件试验。4因素分别为酶量、料液比、酶解温度、酶解时间,每个因素设3个水平。以产酯量作为评定指标。通过单因素试验确定底物和乙醇添加量。[结果]发酵底物用豆芽汁加枣,乙醇添加量为3%时,果胶酶较佳的酶解条件为果胶酶加入量0.2%,料液比1∶5(W/W),酶解温度45℃,酶解时间2 h,乙醇添加量为3%,枣香料产酯率最高,可达5.63 mg/m。l[结论]为利用酶和产酯微生物定向开发新的烟用枣香料提供了依据。

摘要：采用正交试验设计方法研究了脂肪酶用于旧新闻纸脱墨时脱墨浆浓、酶用量、酶作用时间、浮选剂用量对脱墨效果的影响,最终确定在酶的最佳作用pH及温度环境下,采用12%浆浓、100IU/g干纸浆酶用量、30min酶作用时间及0.15%的浮选剂用量可使脱墨浆白度达到51.32%ISO,残余油墨含量达到6.58mm2/g,脱墨率达到68.1%。