摘要：食品原料真空解冻是一种快速解冻方法,可以获得比一般自然解冻(空气或水中解冻)质量高的原料。本文介绍真空解冻的原理和国外真空解冻设备的结构。通过对鱼、肉类块状冻结原料的真空解冻实验,了解其解冻过程的特点、效率、失重和质量。并以传热学的理论分析食品原料在真空解冻过程中热传导的特点。初步确定了应用真空解冻法对我国鱼、肉类块状冻结原料进行解冻的条件和工况,并为设计这种快速解冻设备取得理论依据。

摘要：本文研究了在低温、低氧条件下番茄的呼吸速率、塑料薄膜透气率等,采用动态平衡模型方程,提供了一套番茄主动气调包装的设计方案,如包装量的确定、包装材料及尺寸的选择等。

摘要：ＩＣ卡获得广泛的应用是必然的趋势。读卡器是ＩＣ卡使用过程中的必不可少的设备，本文遵循Ｔ＝１协议，利用单片机设计了一个功能强大的读卡器。

摘要：我是一九五四年从河北省调来山西的。当初次游晋祠时,第一眼看到的傅山书法,便把我吸引住了。我印象最深的是他的书法形神兼备、韵味高洁,几乎挑不出那个字有什么毛病。而所见到的唐宋各大家的书法,虽然都各具其妙,但总有某些不足,对傅山的书法却没有这种感觉。自忖此人绝非凡俗,必是大家。可惜那时我根本不知道傅山其人。后来听人说起傅山,才知道他是个了不起的人物。自五十年代,我即决定学傅山,时至今日,已有二、三十个年头。但是由于自己学习不认真,实际上只是学了点皮毛,对傅山的书法及其为人,和他各方面的造就,仍然还是边学习,边体会,边深入。然而目前在山西省学傅山书法的人实在不多,颇令人费解。是什么原因呢?至今不得而知。

摘要：在小学阶段，由于学生认知水平有限，自行设计实验记录表有一定难度，所以在平时学习中，很多老师常常给学生提供现成的实验记录表。那么，怎样引导学生设计简易实验记录表呢？

摘要：在科学课教学中，我们要引导学生根据假设，制定简单的科学探究计划。本文以《杯子变热了》一课为例，谈谈如何引导学生步步推进、层层深入地自行设计实验方案。

摘要：在小学科学课教学中,应当着力培养学生的批判性思维。设计实验方案是探究式学习的重要环节,也是培养学生批判性思维的重要载体。怎样在引导学生设计实验方案中,培养他们的批判性思维呢?学会审视一个实验方案就是一个有机的系统,有诸多因素需要综合考虑,任何一个因素的考虑不周或缺失,都有可能让实验方案失去科学性。

摘要：目的:探讨品管圈活动在降低ICU各类导管非计划拔管率的临床效应,提高危重患者导管管理质量。方法:在ICU成立与导管相关管理的品管圈,设计导管评分表,对所有导管进行评估并交接班。分析引起导管非计划拔管的主要原因并针对原因提出护理措施,有效防止意外拔管。结果:品管圈活动前后病房非计划拔管率由10.52‰下降2.9‰。结论:品管圈活动的开展有效的提高了护士对管道管理的积极能动性,并且有效的对有导管脱落高危患者进行评估及提前干预,有效的降低了ICU病房各类导管非计划拔管率。

摘要：气体比例混合设备是食品气调包装的重要技术设备。本文介绍压力法气体比例混合的原理和用微机与压力传感器控制的ＧＭ—Ｉ型气体比例混合装置。气体比例混合的精度是影响食品气调包装效果的重要因素，奥氏气体分析器可较精确检测所设计的气体比例混合装置的配气精度。

摘要：文章介绍了在木材加工过程中,利用80C31单片机控制加工板材厚度的一种控制装置。该装置具有电路简单、成本低廉、控制精度高等特点。