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酒精酵母生物合成1,6-二磷酸果糖的条件优化研究: 收藏
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引用; 《中国食品学报》2011年第8期11卷 107-112页; 作者：董亚晨冯宇方若思徐腾洋刘晓杰陈启和浙江大学食品科学与营养系杭州310029; 为优化酒精酵母F15菌株转化合成1,6-二磷酸果糖(FDP)的条件,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken设计响应面中心组合试验,建立FDP生物合成量随反应液初始pH值、葡萄糖浓度和磷酸二氢钠浓度变化的二次回归方程。结果表明:最适的转化条...; 为优化酒精酵母F15菌株转化合成1,6-二磷酸果糖(FDP)的条件,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken设计响应面中心组合试验,建立FDP生物合成量随反应液初始pH值、葡萄糖浓度和磷酸二氢钠浓度变化的二次回归方程。结果表明:最适的转化条件为初始pH8、葡萄糖11%、磷酸二氢钠7%,在此转化条件下,获得的最大FDP生物合成量为3.74g/L。; 来源：详细信息评论

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