摘要：设计合成一系列具有不同取代基的苯甲酰萘 (苯 )胺衍生物 ,测定它们在非极性溶剂环己烷中的荧光发射光谱。发现系列合成产物具有双重荧光 ,其长波发射具有电荷转移特性 ,其长波发射态能量与不同取代基的苯甲酰萘 (苯 )胺衍生物的失 (得 )电子能力 ,即给 (受 )体的氧化还原电位之间符合Weller方程。

摘要：以黑大豆皮为材料,采用二次回归正交旋转组合设计对其花色苷的提取工艺进行了优化研究。结果表明,最佳提取参数为温度60℃、时间1h、乙醇浓度60%、料液比1∶40。对黑大豆种皮花色苷含量与总抗氧化能力之间的相关性分析表明,二者之间存在极显著的线性关系(P<0.01),且黑大豆种皮花色苷提取物表现出较强的清除OH·、O-2·及有机自由基DPPH·的体外抗氧化作用,其清除能力是维生素C的1.6倍、2.2倍、1.4倍。

摘要：以燕麦和菊花为原料,采用高温α-淀粉酶制备燕麦酶解液(燕麦∶水=1∶15),与高温浸提得到的菊花汁(菊花∶水=1∶50)进行调配,制得燕麦菊花复合饮料。以还原糖含量为指标,采用正交实验确定了燕麦酶解最佳工艺条件为:酶解温度80℃、加酶量220u/g、酶解时间50min。运用正交实验设计9个不同配方的燕麦菊花饮料,采用评分检验法和模糊综合评判法对其感官品质进行评价,筛选出最优配方为:燕麦酶解液与菊花汁比例为1∶3,复合稳定剂(CMC∶黄原胶=1∶1)添加量0.15%,白砂糖添加量6%。

摘要：简要介绍了发光二极管 (LED)的发展历程和发光机理 ,着重论述了共轭聚合物纳米复合材料在LED发光层上的应用 ,讨论了基于提高发光器件光电性能和环境稳定性的纳米复合材料结构的设计及目前需要解决的问题。

摘要：在“互联网+教育”大背景下,课程组积极开展创新教学模式,将一流课程与课程思政相结合,开展课堂教学的同时提升学生的思想政治教育,引领学生积极向上的人生观和价值观;通过“遗传学”知识传递,培养学生的生物兴趣,引领学生热爱科学、崇尚科学、立志科研的大爱情怀。课程设计利用学校网络教育综合平台、智慧教室智能黑板、优质的教育资源、便捷的移动手机中小软件(雨课堂),采用教师讲授式、学生自学查阅文献、翻转课堂、组内讨论、实时答题等多种教学形式,以学生主动学习为导向,以高阶性、创新性和挑战度为宗旨,努力提升课程教学效果和教学质量,持续建设“遗传学”线上线下混合式一流课程。

摘要：分析了目前食品机械与设备课程教学及创新能力培养中存在的问题,如课程教学内容繁多,系统性差,且更新较慢;实验教学资源匮乏,且对课程设计重视不足等。最后,提出了调整教学内容、改革教学方法、加强实践教学、完善课程考核体系等基于创新能力培养的提高课程教学效果的教学改革措施。

摘要：在单因素的基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用4因素(提取时间、乙醇浓度、料液比、pH)3水平的响应面分析方法,建立二次多项式回归方程的预测模型,研究各变量交互作用对紫红肉火龙果果肉色素提取的影响。结果表明,紫红肉火龙果果肉色素提取的最优工艺条件为提取时间61 min、乙醇浓度27%、料液比1∶55、pH 5.3。

摘要：在单因素试验基础上,选择提取时间、乙醇体积分数、料液比、pH为影响因素,以紫红肉火龙果[Hylocereus polyrhizus(Weber)Britton&Rose]果皮色素提取液吸光度为响应值,应用中心组合(Box-Behnken)试验设计建立数学模型,进行响应面分析,以优化提取工艺。结果表明,紫红肉火龙果果皮色素提取的最佳工艺条件为提取时间51 min、乙醇体积分数32%、料液比1∶45(m/V,g∶mL)、pH 5.3。

摘要：课程设计是体现食品机械与设备课程教学目标的重要环节。文章结合食品类专业人才培养要求和学生特点,从设计内容、设计方法、考核手段等方面进行食品机械与设备课程设计教学实践进行探讨,试图通过改革使得本课程的教学更符合食品专业的特点,从而来提升该课程设计的教学水平与教学效果。

摘要：设计和实施综合性实验是提高学生综合、创新、创造能力的重要途径,也是新时期实践教学发展的必由之路。文章以"果酒的发酵"为例,探讨了综合设计性实验教学模式在食品生物技术课程中的应用实践,以期为相关专业课的实践教学提供参考。