摘要：原酒鉴评是对酿酒工艺、制曲工艺所涉及的人、机、料、法、环节结果的评价,是对原酒酒体风味特征的认识,是指导工艺的改进和酒体设计的基础。阐述了浓香型大曲原酒鉴评过程人对白酒的感知、感官检验鉴评、鉴评条件、鉴评过程、原酒风味特征及工艺操作对原酒风味损害。

摘要：对执行器的流量特性做了理论分析,并指出在过程控制设计时,如何选择执行器的流量特性,强调执行器流量特性的正确选择对控制系统正常运行很有必要.

摘要：介绍了浓香型大曲酒标准化生产中对微生态环境、酒窖设计、窖泥培养、曲坯培养温度、蒸馏及发酵用水量等具体要求和具体操作,实现了浓香型大曲酒生产的标准化和规范化。

摘要：本文设计了一种以德国西门子公司的微型可编程序控制器(PLC)为核心的控制系统,以替代组合机床上原有的继电控制线路,实现了对组合机床控制系统的改造。分析了系统的硬件及软件设计,提供了主要的硬件原理图和软件程序。