摘要：目前,副溶血弧菌PCR检测方法大多基于毒力基因或看家基因,存在假阳性和漏检的风险,建立敏感而特异的快速分子检测方法迫在眉睫。本研究在对toxRS基因序列进行系统发育树构建及同源性分析的基础上,发现toxR、toxS基因均有作为种特异性检测靶基因的可能,故分别设计引物Primers-R、Primers-S及Primers-R-S,通过优化PCR反应条件建立了相应的PCR检测方法。通过对57株副溶血弧菌和19株亲缘相近菌及食源性致病菌的检测,toxR-SPCR显示出较好的稳定性和特异性,检测极限达2pg基因组DNA。对359份市场海产品样品的比对检测结果表明,toxR-S PCR与国标(GB4789.7-2013)规定的方法的符合率高达95.82%,敏感性100%,特异性92.39%。对两种方法检测时阳性不一致的15份样品,以其总细菌DNA为模板扩增副溶血弧菌看家基因;测序比对结果显示,这15份样品与副溶血弧菌同源性高达97%以上。上述结果表明,本研究建立的toxR-S PCR具有快速、特异、敏感等优点,可被广泛用于副溶血弧菌的快速检测。

摘要：本论文通过挖掘食品工程原理课程蕴含的思政元素,以期发挥课程承载的思政教育功能。在课程改革实践与探索的过程中,我们制定开展了课程思政相关教学设计,将本门课程的思政教学元素归纳聚焦于:家国情怀、职业素养和三观塑造三个方面。旨在强化学生的工程观点,培养工程意识,使其掌握良好的工程学习方法,培养自主学习和终身学习的能力。将不断创新、精益求精、精雕细琢和用户至上的工匠精神以“润物细无声”的方式传递给学生,也将为人处世、待人接物与对待生活等的“正能量”传递给学生。厚植爱国主义情怀、坚定理想信念、培育和践行社会主义核心价值观。将思政元素自然流畅地贯穿在教学的相关环节,达到思政教育与理论知识的灌输同向同行,形成协同效应。