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黄牛肝菌多酚的提取工艺优化及其抗氧化作用研究: 收藏
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引用; 《农产品加工》2022年第13期 47-50页; 作者：刘坤郭彤王晓彬程华李娜殷九一戚翠莲河北经贸大学数学与统计学院河北石家庄050061 河北经贸大学生物科学与工程学院河北石家庄050061 天津科技大学生物工程学院天津300450 河北省科学院生物研究所河北石家庄050081; 以黄牛肝菌为试验材料,研究黄牛肝菌总多酚的提取工艺及其抗氧化性。采用单因素试验探究超声温度、乙醇体积分数、料液比、超声时间和提取次数对多酚提取的影响;以单因素试验为基础,通过响应面法优化黄牛肝菌多酚的提取工艺;通过测定DPP...; 以黄牛肝菌为试验材料,研究黄牛肝菌总多酚的提取工艺及其抗氧化性。采用单因素试验探究超声温度、乙醇体积分数、料液比、超声时间和提取次数对多酚提取的影响;以单因素试验为基础,通过响应面法优化黄牛肝菌多酚的提取工艺;通过测定DPPH·及ABTS+·的清除率,研究其抗氧化活性。结果表明,黄牛肝菌多酚提取的最佳工艺为超声温度35℃,乙醇体积分数43.34%,料液比1∶40.38 (g∶m L),超声时间28.43 min,多酚提取量为10.497μg GAE/g,与理论值10.469 1μg GAE/g差异不显著(p>0.05)。此提取工艺简单可行,可用于黄牛肝总多酚的提取,且提取物具有一定的抗氧化活性。; 来源：详细信息评论

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