摘要：试验旨在研究饲粮能量水平对舍饲育肥公牦牛肉品质的影响。采用单因素随机区组试验设计,将24头体况良好、体重(200±20)kg的3周岁公牦牛随机分为2个组,低能量水平组(低能组)和高能量水平组(高能组)试验饲粮的代谢能水平分别为9.57 MJ/kg和11.73 MJ/kg,粗蛋白质水平均为16%。预试期10 d,正试期180 d。待正试期结束以后,每组选取体况良好、体重相近的5头牦牛进行屠宰,采集胴体12~13肋间背腰最长肌和臂三头肌肉样,测定选取肉样的理化性质(45 min以及24 h的pH、色度、剪切力、蒸煮损失)以及质构(硬度、弹性、黏性、可恢复形变、胶着性、咀嚼性)。结果表明:低能组牦牛总增重和平均日增重(P0.05);低能组牦牛背腰最长肌红度(a^(*))和黄度(b^(*))均高于高能组(P0.05);低能组牦牛背腰最长肌第一循环硬度以及胶着性(P0.05)。在本试验条件下,当舍饲育肥公牦牛饲粮能量水平(代谢能)为9.57 MJ/kg、粗蛋白质水平为16%时,能够提高舍饲育肥公牦牛的生产性能以及屠宰性能,同时能够增强牦牛肉口感、改善牦牛肉品质,提升公牦牛肉的食用品质。

摘要：5月25日，由拉萨交通产业集团、拉萨布达托旅游文化集团、拉萨和美布达拉文化创意产业发展公司联合主办的2017西藏旅游产品推介会在拉萨隆重举行。