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工业豆渣微细粉碎机理与试验研究
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《食品工业》2007年 第6期28卷 51-53页
作者：孙志高 张裕中 承子微江南大学食品装备技术研究中心无锡214122 
该文对工业生产中所产生的鲜湿豆渣的综合利用现状进行了分析,概括介绍了传统干法粉碎法及现有湿法粉碎设备的若干缺点,对豆渣纤维断裂特性进行了研究,得出纤维类物料有效的粉碎方式为剪切粉碎方式,根据具体试验要求,会同企业设计制造...
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