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龙眼果汁饮料的研制: 收藏
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引用; 《食品科技》2002年第9期27卷 55-56页; 作者：文良娟滕建文于兰卢辉杰广西大学南宁530004; 以龙眼为主要原料,分别设计了龙眼澄清、混浊果汁饮料的工艺,应用正交实验设计方案,以感官风味作为评价指标,确定了龙眼果汁的最佳配方;同时,对龙眼混浊汁的稳定性进行研究,确定了最佳稳定条件为:CMC0.2%、黄原胶0.02%、海藻酸钠0.15%。; 以龙眼为主要原料,分别设计了龙眼澄清、混浊果汁饮料的工艺,应用正交实验设计方案,以感官风味作为评价指标,确定了龙眼果汁的最佳配方;同时,对龙眼混浊汁的稳定性进行研究,确定了最佳稳定条件为:CMC0.2%、黄原胶0.02%、海藻酸钠0.15%。; 来源：详细信息评论

改革实验教学方式,加强学生能力培养: 收藏
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引用; 《广西大学学报（自然科学版）》2004年第Z1期29卷 23-25页; 作者：闫欲晓杨洋文良娟韦小英于兰广西大学生命科学与技术学院广西南宁530004 广西大学轻工与食品工程学院广西南宁530004; 针对当前实验教学上的一些不足之处 ,对今后的实验课教学提出了改进意见 ,从加强和改进预习方式、鼓励学生大胆探索、开设综合性和设计性实验入手。; 针对当前实验教学上的一些不足之处 ,对今后的实验课教学提出了改进意见 ,从加强和改进预习方式、鼓励学生大胆探索、开设综合性和设计性实验入手。; 来源：详细信息评论

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