摘要：选择马克斯克鲁维酵母CGMCC13907(以下简称马氏酵母CGMCC13907)和酿酒酵母AS2.119为混合发酵剂发酵乳清液制备乳清醋,并采用Plackett-Burman Design(PBD)和Box-Behnken Design(BBD)试验优化乙醇发酵阶段的工艺。结果表明:乙醇发酵阶段的最优工艺为马氏酵母CGMCC13907接种量4.0×10^(6) CFU/mL,酿酒酵母AS2.119接种量4.5×10^(6) CFU/mL,发酵时间151 h,发酵温度40.0℃,发酵pH值5.6,姜粉用量0.09 g/100 mL,在此条件下,发酵液中乙醇浓度可达8.70%vol,比优化前增加了56.2%。因此,选用马氏酵母CGMCC13907结合酿酒酵母AS2.119混合发酵乳清液,可有效解决乳清醋制作过程中的乳糖发酵难题,并获得较理想的乙醇浓度。

摘要：本试验旨在研究饲粮精粗比对空怀母牛体况、繁殖激素分泌及血浆生化指标的影响。采用完全随机设计,将90头体况相近、年龄相近且体况偏瘦的空怀母牛[(387.2±22.6)kg]平均分为3组,分别饲喂高精粗比饲粮(精粗比65∶35,HCD组)、中精粗比饲粮(精粗比50∶50,MCD组)及低精粗比饲粮(精粗比35∶65,LCD组)。预试期15 d,正试期60 d。结果表明:在正试期第60天时,MCD组和HCD组母牛的体重和体况评分高于LCD组,但差异不显著(P>0.05);MCD组和HCD组母牛的平均日增重(ADG)和体况变化均显著高于LCD组(P<0.05);LCD组母牛的发情率显著低于其他2组(P<0.05)。在正试期第30天时,HCD组和MCD组母牛的血清促黄体素(LH)浓度显著高于LCD组(P<0.05);MCD组母牛的血清雌二醇(E_(2))浓度显著高于LCD组(P<0.05)。在正试期第45天时,HCD组和MCD组母牛的血清LH、促卵泡素(FSH)和E_(2)浓度均显著高于LCD组(P<0.05)。MCD组血清LH和FSH浓度在发情时达到最高,且显著高于LCD组(P<0.05)。在正试期第20天时,HCD组和MCD组母牛的血浆葡萄糖含量均显著高于LCD组(P<0.05);在正试期第40天时,HCD组母牛的血浆葡萄糖和甘油三酯含量均显著高于LCD组(P<0.05),HCD组和MCD组母牛的血浆尿素氮含量显著低于LCD组(P<0.05);在正试期第60天时,HCD组和MCD组母牛的血浆葡萄糖含量显著高于LCD组(P<0.05),HCD组母牛的血浆甘油三酯含量显著高于其他2组(P<0.05),MCD组母牛的血浆尿素氮含量显著低于LCD组(P<0.05),且有低于HCD组的趋势。上述结果表明,提高饲粮精料比可改善体况偏瘦空怀母牛的能量和蛋白质代谢水平,进一步改善母牛体况,且可有效地促进母牛机体内繁殖相关激素的分泌并缩短发情间隔。

摘要：此项研究旨在利用营养丰富的乳清和药食同源的生姜为原料,开发具有营养保健功能的新型饮料-乳清姜汁发酵饮料。为饮料工业的发展开辟新领域。在研究中通过采用均匀设计的试验方法,对乳清姜汁发酵饮料发酵过程中的发酵条件进行了优化,并得出相关试验结论。其中碱性蛋白酶水解试验最优条件为,酶量为0.03%,pH值8.0,温度50℃,时间120min。乳清姜汁发酵试验最优条件为,乳酸菌种接种量为3%,乳清和姜汁的比例4:1,发酵时间5h。

摘要：为确立治疗致病性大肠杆菌病的蒙药组方,采用牛津杯法,选取15味蒙药对致病性大肠杆菌进行体外抑菌试验,筛选O1血清型致病性大肠杆菌的敏感蒙药。结果表明,O1血清型致病性大肠杆菌对12味蒙药敏感。并通过棋盘法测定部分抑菌浓度,筛选出5组6味蒙药,结合体外抑菌试验,通过L8(27)正交试验设计,筛选出最佳体外抑菌蒙药组合,再通过L9(34)正交试验设计进行剂量优化。结果显示,结合正交设计和体外抑菌试验确立了5组蒙药组方,且其抑菌效果显著优于各单味蒙药的抑菌效果,即5组蒙药复方中最小抑菌圈为30.49mm,而单味蒙药最大抑菌圈为24.42mm。