摘要：对于我们熟悉的辣子鸡风味,通常很多消费者已经记不得是什么样的辣子鸡风味,对于该文以特殊风味作为特色来探讨辣子鸡风味,源于传统辣子的流传于湘贵蜀渝地区多年的传统风味。这是源远流长的有名风味之一,可是如何调配好该风味成为诸多同行难以下手的难题,无论是厨师还是调味品工程师,都有千丝万缕的不言之处,难在于不具有代表性的风味特征和行以为然的不严谨的调味理念,导致这样传统的风味一直没有"红烧牛肉"、"老坛酸菜"那么火。凭借作者多年的经验,仅谈论辣子鸡风味调配的技巧作为同行、专家不断深度研究作参考。辣子鸡源于辣椒的深度体现,没有上品的辣椒是不可能做出一流的辣子鸡风味,调配原则在于如何选择香辛料来实现地道的特点,配方的设计和工艺的创新为工业化、标准化、高品质化辣子鸡风味提供了条件。

摘要：鸡精复合调味品热溶解冷却后鲜度不够的原因主要是：（1）鲜味缺陷。一些鸡精复合调味料含有鸡肉成分较少，或者是鸡肉粉的质量较差，导致肉鲜方面的氨基酸提鲜效果较差。单独采用味精和I＋G不可能得到理想的持久鲜味，以味精和I＋G作为基础，复合肉鲜味提高复合鲜味，才能使鸡精复合调味料的鲜味随温度的下降不会变弱，鲜味随冷却的程度反而增强。采用猪肉纯粉和鸡肉纯粉复合，或者采用猪肉类骨髓浸膏和鸡肉纯粉复合，生产的鸡精复合调味料一般在冷却之后鲜味都比较理想。北京博邦食品配料有限公司采用猪肉纯粉（博邦BP-03或BP-01）和鸡肉纯粉BC-8复合，鲜味比较持久，产品比较畅销。另外，采用博邦8108和纯鸡肉粉复合、采用骨髓浸膏和纯鸡肉粉及鸡肉粉9319复合、采用猪肉纯粉和纯鸡肉粉及肉香粉008复合、采用猪肉纯粉和鸡肉纯粉及肉香粉001复合、采用猪肉纯粉和纯鸡肉粉及肉香粉5303复合都得到了理想的鲜味。（2）配方设计不合理。有的鸡精复合调味品配方设计中添加琥珀酸二钠，添加的比例不合理，导致鲜味会下降，甚至鲜味会非常平淡。合理的添加猪肉纯粉、鸡肉粉也非常关键，并不是越多越好。香辛料的添加量不宜过多，姜粉、蒜粉、葱粉等在一定程度上可以起到增强鸡精复合调味料鲜味的作用。（3）缺少高品质的复合增鲜。鸡精复合调味品料的研发过程中还要考虑一些餐饮应用的实际场合，如凉拌、卤菜、凉面、拌面，冷却后呈鲜等。

摘要：“2012烟台金斯波格钢琴有限公司KF系列新品发布会”于2012年7月6日在烟台金沙滩喜来登度假酒店盛大举行。此次发布会上推出的KF系列新品是由世界三大钢琴设计师之一的克劳斯·芬纳先生精心设计。相信此次KF系列新产品凭借优秀的设计、优良的加工设备、优质材料的选用、严格的管理加上高素质的员工队伍，增加各经销商和客户对产品的信心，金斯波格钢琴也一定会在国内和国际激烈的市场竞争中占领一席之地。

摘要：阐述了盲测的作用、研发基础、结果分析与展望,重点是对清香型鸡精的正交试验方法值得其他食品研发作借鉴,如麻辣花生、山椒凤爪、鸡粉、浓缩鸡汁、鸡肉膏、肉宝王香料、香辣金针菇、香辣蚕豆、鸭脖子、棒棒鸡、火锅底料、麻辣牛板筋、其他香型鸡精等研发有非常重要的实践意义。

摘要：针对鸡精经热溶解后鲜度下降或鲜度不够这一技术问题，我们北京博邦食品配料有限公司研究人员对多年的鸡精配方设计、工艺技术研究和核心呈味原料进行了研究，现特提出以下几个方面供读者朋友们参考。

摘要：在Airbnb总部的大事纪念墙上可以找到这么一句话：“我要么是个居无定所的创业者，要么就是旧金山拥有650个家的人，这一切取决于人的态度。”置身于Airbnb的办公大楼，立刻能感受到它骨子里的艺术气质：大堂休息区上方吊着造型逼真的白云，天花板上悬着Rock＆Roll风格的吊灯；办公区入口处有一面拱形展示墙，上面贴满了设计师们在设计新logo时产生的“脑电图”。Airbnb有个其他互联网科技公司没有的部门：艺术部。这面墙展示的正是艺术家们的工作成果。

摘要：建筑评价是一门方兴未艾的新兴学科。借助文学批评学的基本理论从社会学、心理学、语言学、现象学、类型学以及释义学等角度,对建筑评价的若干方法作了初步的探讨。

摘要：主成形放大器的作用在于将前置放大器输出的降指数信号变成准高斯信号。一级的Sallen-Key滤波电路相当于一个二阶的RC低通滤波器,采用两级的Sallen-Key级联滤波就可以实现四级RC滤波的效果,得到准高斯波形的输出。文中从基本的电路设计与分析开始,用C++模拟了主放大器的功能并分析了相关特性。最后用AD827双路运放实现了该电路,并对此电路性能进行了测试与验证。

摘要：现代以来,宋代因其在中国经济发展史上所具有的关键性和突破性而受到重视。此外,唐宋时期的经济变化还呈现出明显的地区差异。交通运输的主要方式——水路系统进一步扩大,为各地农村及城市经济的扩展提供了基础,区域劳动分工得以建立,从而极大地提高了贸易量和贸易额。这一时期的商人设计出新的商业惯例、制度安排和合伙方式来拓展其贸易活动。另一个商业上的突破则是长江流域市场的扩大。政府所制定的有关市场组织与程序的规则开始松动,商业状况逐渐依赖于更高水平的私人交易与商业交换,交易场所的形成更趋自由,商业贸易进一步渗入农村地区。

摘要："艺术还能做什么?"这个问题本身就隐含了对艺术的必要性的质疑。关于艺术或文化正在走向衰亡的观点并不新鲜,一些最负盛名的理论家曾宣称:艺术已悲惨地逝去。然而,此类死亡声明的反复出现,恰恰证明了争论的毫无意义。不过,此次老调重弹,说明我们又遇到了新的挑战。用同样给艺术判过死刑的托尔斯泰的话来说,难道艺术已经变成了一具"活尸"?