文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

大蒜露酒最佳浸提工艺条件研究: 收藏
分享
引用; 《中国酿造》2010年第9期29卷 52-54页; 作者：李瑶周文化普义鑫中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南长沙410004 长沙环境保护职业技术学院湖南长沙410004; 采用正交试验设计法,优化大蒜露酒的最佳浸提工艺条件,考察酒精度、浸提温度、浸提时间、对大蒜露酒中大蒜素含量的影响。结果得到大蒜露酒的最佳浸提工艺条件为酒精度60%vol,浸提温度45℃,浸提时间60min,此时大蒜素的含量为0.392g/100mL。; 采用正交试验设计法,优化大蒜露酒的最佳浸提工艺条件,考察酒精度、浸提温度、浸提时间、对大蒜露酒中大蒜素含量的影响。结果得到大蒜露酒的最佳浸提工艺条件为酒精度60%vol,浸提温度45℃,浸提时间60min,此时大蒜素的含量为0.392g/100mL。; 来源：详细信息评论

槟榔生物酚提取工艺条件的研究: 收藏
分享
引用; 《食品科技》2010年第10期35卷 201-203,207页; 作者：郑仕宏任费燕周文化张海德普义鑫李忠海中南林业科技大学食品科学与工程学院长沙410004 海南大学食品学院儋州571737; 采用正交试验设计法优化槟榔多酚提取工艺条件,以槟榔多酚提取率为指标,考察温度、时间,甲醇浓度、料液比对槟榔多酚提取率的影响。结果得到最佳提取条件为温度为65℃、时间为60min、甲醇浓度为50%、料液比为1∶20,此时槟榔多酚提取率为...; 采用正交试验设计法优化槟榔多酚提取工艺条件,以槟榔多酚提取率为指标,考察温度、时间,甲醇浓度、料液比对槟榔多酚提取率的影响。结果得到最佳提取条件为温度为65℃、时间为60min、甲醇浓度为50%、料液比为1∶20,此时槟榔多酚提取率为6.72mg/g。; 来源：详细信息评论

限定检索结果