摘要：为更好辅助和研究灵芝多糖,并进一步提高灵芝孢子亚门实体细胞壁基质(灵芝子实体)中灵芝多糖的抗氧化活性,选取产朊假丝酵母(Candida utilis)和扣囊复膜孢酵母(Saccharomycopsis fibuligera)作为灵芝混合多糖发酵菌种。以灵芝子实体多糖中的DPPH自由基清除率为响应值,结合单因素试验,并通过Box-Behnken设计的响应面法来进一步优化分析灵芝子实体多糖的发酵工艺。结果表明,最优的液态发酵反应条件:发酵时间60 h、接种菌量3%、pH4、发酵温度26℃。灵芝子实体多糖在此最佳发酵工艺参数下,DPPH自由基清除率为90%。说明了灵芝子实体多糖经过发酵加工后,具有较强的天然抗氧化活性。

摘要：以赤松茸子实体多糖DPPH自由基清除率为响应值,结合单因素试验通过Box-Behnken设计响应面法优化赤松茸子实体多糖发酵工艺。结果表明,通过响应面优化试验,得到了液态发酵的最优条件:发酵时间为60 h、接种量为3%、初始pH为4、发酵温度为25℃。在此最佳工艺条件下,赤松茸子实体多糖DPPH清除率为89.66%。试验结果说明赤松茸子实体多糖发酵后具有较强的抗氧化活性。

摘要：优化博爱赤松茸多糖超声辅助提取工艺,并研究其抑菌和抗氧化活性。以多糖得率为评价指标,在单因素实验基础上,采用3因素3水平的Box-Benhnken设计优化赤松茸多糖超声辅助提取工艺;分别采用二倍稀释法和平板涂布法测定博爱赤松茸多糖提取物的最小抑菌浓度(Minium inhibitionconcentration,MIC)和最小杀菌浓度(Minimum bactericidal concentration,MBC);分别采用ABTS法和FRAP法测定博爱赤松茸多糖的抗氧化能力。结果表明:博爱赤松茸多糖超声辅助最佳提取工艺为超声温度62℃、料液比1:30(g/mL)、超声时间62 min,在此条件下,博爱赤松茸多糖的平均得率为13.25%,与理论预测值(13.35%)相对误差为0.75%。在供试的5种常见致病菌中,博爱赤松茸多糖提取物仅对鼠伤寒沙门氏菌具有较强的抑制作用,其MIC和MBC分别为6.25 mg/mL和12.5 mg/mL。博爱赤松茸多糖提取物具有较强的清除ABTS+自由基的能力和还原Fe3+的能力,且在一定质量浓度范围内呈量效关系,但均弱于相同质量浓度下的阳性对照VC。优化后的博爱赤松茸多糖超声辅助提取工艺稳定可行,且其提取物具有较强抗氧化活性和抑菌活性,但其抑菌作用具有选择性。

摘要：试验选取酿酒酵母、产朊假丝酵母、扣囊复膜孢酵母为发酵菌种,设计单因素正交试验,研究优化菌种的最优生长条件。以杂交构树叶多糖对自由基(DPPH·)清除率为响应值,通过响应面优化试验,探索其发酵后的抗氧化活性。结果显示,菌种的最优生长条件为:葡萄糖含量6 g/100 mL、蛋白胨的含量1 g/100 mL、生长时间20 h。通过响应面优化试验,最优液态发酵条件:发酵时间60 h、初始pH值4、接种量3%、发酵温度25℃。在此工艺条件下,杂交构树叶多糖DPPH·清除率为78.84%,杂交构树叶多糖发酵后具有较强的抗氧化活性。研究表明,该结果可为杂交构树叶多糖的生物活性研究以及饲用价值开发提供参考。

摘要：为研究并提高刺梨果中多糖的抗氧化活性,选取产朊假丝酵母(Candida utilis)为发酵菌种,采用酵母粉麦芽糖(YM)培养基对刺梨果多糖进行发酵。在单因素试验的基础上,以接种量、发酵时间、初始pH值为影响因素,刺梨果多糖DPPH自由基清除率为响应值,采用Box-Behnken试验设计建立数学模型,利用响应面法优化刺梨果多糖发酵工艺。结果表明,影响刺梨果多糖DPPH自由基清除率的主次顺序为:发酵时间>初始pH值>接种量;最佳发酵工艺为发酵时间50 h、接种量2%、初始pH值为3。在此最佳工艺条件下,刺梨果多糖DPPH自由基清除率为86.56%。结果表明刺梨果多糖具有较强的抗氧化活性。

摘要：采用响应面法优化牛心朴子草总生物碱(TACKI)超声提取工艺,并研究其抑菌活性。以TACKI得率为研究指标,在单因素试验的基础上,选取乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素进行Box-Behnken中心组合设计和响应面法分析,研究TACKI的最佳提取工艺条件;并分别采用倍比稀释和生长速率法研究TACKI对10种常见致病细菌和9种植物病原真菌菌丝生长的抑制活性。结果表明,TACKI最佳提取工艺条件为26倍量72%乙醇,53℃超声提取57 min,TACKI平均得率为0.4928%,与模型预测值(0.4931%)一致性好。TACKI可强烈抑制化脓性链球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和铜绿假单胞菌的生长,其最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)均在12.5 mg/mL以下;在供试质量浓度100 mg/L时,TACKI对玉米弯孢病菌、苹果轮纹病菌、水稻稻瘟病菌和烟草赤星病菌菌丝生长均表现出较强的抑制作用,抑制率均在85%以上。优化得到的提取工艺稳定、简单、TACKI得率高,且TACKI具有较强的广谱抗菌作用。