摘要：水通道蛋白不仅控制着水分和一些小分子溶质的跨膜运输,也是植物体应对非生物胁迫的重要组成部分。为了进一步研究小麦水通道蛋白的功能,本研究以NCBI和Ensemble Plant数据库中查找出的已报道的小麦水通道蛋白基因序列为模板,针对其保守区设计了19对引物,应用PCR的方法从5个小麦品种中克隆出19个基因片段。通过比对鉴定到一个此前未曾报道的新基因,并对其进行生物信息学分析,将其命名为TaNIP4-1。理化特性分析表明,该基因位于3A染色体短臂,基因全长1 315bp,CDS序列长度864bp,含有3个外显子和2个内含子,编码含有288个氨基酸的多肽,含有保守的沙漏模型,有6个跨膜区和2个保守的NPA基序。亚细胞定位预测结果表明该基因位于质膜上。该基因启动子序列含有与逆境响应相关的顺式调控元件,而对7日龄的麦苗进行干旱和盐胁迫处理后,其qRT-PCR结果显示,干旱和盐处理5h后,TaNIP4-1基因在小麦叶片中的表达量明显上调;盐处理7d后,TaNIP4-1基因在小麦根部的表达量显著上调。由此可见,TaNIP4-1基因参与了小麦应对逆境的过程。

摘要：为了对茶香型紫苏牛肉干配方工艺优化,制出营养且美味的休闲食品。以色泽、风味、口感和组织状态为感官评价指标,确定各因素指标的权重系数,在单因素试验基础上结合模糊数学评价法设计响应面试验,探讨紫苏添加量、蜂蜜添加量、煮制时间及烘烤温度对茶香型紫苏牛肉干感官品质的影响。结果表明,茶香型紫苏牛肉干的最佳加工工艺为紫苏添加量5%,蜂蜜添加量4%,煮制时间7 min,烘烤温度150℃,在此条件下制作出的牛肉干咀嚼性较好,牛肉干硬度适中,品质良好,感官评分为84.9分,与预测值84.06分相差较小,即验证该模型可应用于茶香型紫苏牛肉干的分析。以期为开发新型牛肉干提供一定理论依据。

摘要：紫锥菊多糖与黄芪多糖均具有抗菌、抗病毒、增强细胞免疫和体液免疫的作用。为了解紫锥菊多糖(EPS)与黄芪多糖(APS)不同剂量组合对环磷酰胺(CTX)致免疫功能低下小鼠的影响,本试验将60只4~6周龄雌性清洁级ICR小鼠适应饲喂一周后,再次称重,按照S行随机分成10组,每组6只;空白对照组腹腔注射0.2ml/d PBS缓冲液,其他各组腹腔注射0.2ml 80mg/(kg·d)CTX供试液,连续给药3d。而后,空白对照组和阳性对照组连续5d灌胃等体积PBS缓冲液,其余8组小鼠连续5d分别灌胃高、中剂量的EPS、APS和EPS+APS不同剂量组合。最后一次灌喂结束24h后分别进行小鼠称重,采取每只小鼠股动脉血0.5ml于1.5mlEP管中,用于血清检测;处死小鼠,消毒后取其脾脏进行称重,用于脾细胞增殖试验。结果显示,CTX造模3d后造模小鼠均出现体重明显下降,造模成功;连续5d灌胃不同剂量组合药液后,模型组体重恢复明显比空白组和CTX阳性对照组慢;检测出模型组小鼠血清IgG、IgM抗体水平明显低于空白对照组;脾细胞增殖不显著,说明给药后免疫增强效果不显著。结果表明,紫锥菊和黄芪多糖剂量组合设计不到位时难以增强小鼠的免疫机能。试验有可能是因为不同配伍给药疗程太短及操作失误等原因没能体现出紫锥菊多糖与黄芪多糖配伍对免疫抑制小鼠的免疫调节作用。