摘要：葛根粉(简称葛粉)富含黄酮类化合物,饮食保健功能明显。云梦葛粉鱼面是指在云梦鱼面传统工艺基础上,配以一定比例的葛根粉,创制而成的新型鱼面。以感官评分为指标,对鱼蓉、淀粉、葛根粉以及食盐的添加量进行单因素实验,根据单因素实验结果设计正交实验优化其制作工艺,以面粉添加量为基准,得到最佳用料配比为:鱼蓉60%,淀粉35%,葛根粉5%,食盐1.5%。

摘要：沔阳三蒸是湖北省湖沔阳(今仙桃市)传统名菜之一,属于湖北菜系,在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。"沔阳三蒸"是哪三蒸,这是许多烹饪爱好者和食客的首问。"三蒸"最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说"沔阳三蒸"是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子,有人说"沔阳三蒸"是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,其实这些说法都是有失偏颇的,相对正确的说法应该是:"

摘要：宁都道情是流行于江西省赣州市宁都县及周边地区的民间说唱艺术,具有浓郁的客家风格和地方特色。笔者在掌握第一手资料的基础上,对该艺术品种的历史沿革、传统剧目、民间艺人、乐曲结构、音乐及语言特征、伴奏乐器等诸方面进行简要概述。

摘要：我国水资源日渐紧张，有效地利用水资源已经成为时代主题。其中，小型水库在现代农业生产中发挥着巨大的作用，其相关的工程建设与管理工作尤为重要。本文结合了旬中河水库建设工程，探讨了小型水库的建设和管理，并提出相应建议，以供参考。

摘要：钻孔咬合桩围护结构对抛填石层的超深基坑施工至关重要,其合理的结构参数选定是咬合桩结构设计的关键。依托深圳地铁12号线太子湾站钻孔咬合桩工程,采用Midas/GTS有限元数值模型,模拟基坑开挖过程中围护桩的受力形变规律,并与现场实际效果进行了相互验证,研究了荤素桩桩径比、咬合量及刚度比对结构位移和弯矩的影响效应。研究结果表明:钻孔咬合桩最适宜的荤素桩桩径比为1.3:1,荤桩桩径1500 mm,素桩桩径1200 mm,咬合量为350 mm,刚度比为1:0.8,即素混凝土标号C20或C25,荤桩所用混凝土标号C35,以期为类似工程设计提供借鉴。

摘要：针对咬合桩等效成地下连续墙的理论计算模型中的不足,本研究考虑钻孔咬合桩中荤素桩之间桩径相对大小的影响及素混凝土桩的刚度折减效应,推导出修正后的等效刚度的咬合桩受力与形变理论计算模型。依托深圳市城市轨道交通12号线太子湾站主体围护结构咬合桩工程,采用Midas/GTS NX有限元软件建立了数值模拟,分析了基坑开挖全过程围护结构的受力机理与变形规律,验证理论计算模型。研究结果表明:随着基坑开挖,围护结构最大水平位移最终收敛于10 mm左右。开挖工况下,围护结构的内力与变形增长较快,尤其第三层土开挖完成后结构内力迅速增长。验证了该理论模型能够有效预测基坑施工过程中钻孔咬合桩的内力与位移发展规律,可为围护结构的合理设计与安全施工提供理论指导。