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响应面法优化碱化蔗渣发酵工艺的研究: 收藏
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引用; 《甘蔗糖业》2018年第6期47卷 15-22页; 作者：吴兆鹏刘桂云钟映萍蚁细苗梁达奉曾练强黄玉南谭文兴广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室广东广州510316; 采用响应面法确定碱化蔗渣发酵工艺的最佳条件,为蔗渣饲料的生产提供科学可靠的工艺参数。通过分析发酵起始pH值、水分、糖蜜和尿素的添加量、菌种接种量等单因素对发酵后蔗渣的感观和pH值的影响,在单因素试验的基础上,以碱化蔗渣发酵后...; 采用响应面法确定碱化蔗渣发酵工艺的最佳条件,为蔗渣饲料的生产提供科学可靠的工艺参数。通过分析发酵起始pH值、水分、糖蜜和尿素的添加量、菌种接种量等单因素对发酵后蔗渣的感观和pH值的影响,在单因素试验的基础上,以碱化蔗渣发酵后的pH值为响应值,通过响应面中心组合设计法优化碱化蔗渣的发酵工艺条件。实验结果表明,碱化蔗渣发酵的最佳工艺条件为:发酵起始pH 8～10,水分70%～80%,糖蜜添加量为2%,尿素添加量为0.75%,菌种接种量为0.1%。在该最佳发酵工艺条件下,发酵后的碱化蔗渣平均pH为3.9左右,品质良好。; 来源：详细信息评论

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