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试论食雕艺术使用的方法和原则
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《吉林商业高等专科学校学报》1999年 第3期 61-62页
作者：姜春和 朱基富吉林商业高等专科学校长春130062 
食雕艺术品是烹饪中常用的艺术造型作品。但在使用过程中,有些宴食常因雕品选用不当或档次不够等存在使用不当的问题。本文从实际应用出发,阐述食雕艺术品使用的方法和原则及食雕作品的使用注意事项。着重指出食雕作品的使用既要选择好...
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