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发酵乳杆菌细胞壁蛋白酶的提取: 收藏
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引用; 《食品科学》2010年第19期31卷 268-272页; 作者：朱姁潘道东南京师范大学国家乳品加工技术研发分中心江苏南京210097 宁波大学生命科学与生物工程学院浙江宁波315211; 确定提取发酵乳杆菌细胞壁蛋白酶的最佳方法和最佳提取条件。在单因素试验的基础上,采用多指标正交试验设计和综合平衡分析法研究溶菌酶结合非离子表面活性剂法提取发酵乳杆菌细胞壁蛋白酶的裂解液成分和提取条件。结果表明:裂解液的成...; 确定提取发酵乳杆菌细胞壁蛋白酶的最佳方法和最佳提取条件。在单因素试验的基础上,采用多指标正交试验设计和综合平衡分析法研究溶菌酶结合非离子表面活性剂法提取发酵乳杆菌细胞壁蛋白酶的裂解液成分和提取条件。结果表明:裂解液的成分为50mmol/L Tris-HCl、150mmol/L NaCl、体积分数3%吐温-20、2mg/mL溶菌酶、pH8.9;提取条件为裂解液与菌体的比例10:1(V/m)、保温时间5h、保温温度37℃时酶比活力达38.957U/mg,此时可最大效率的获得发酵乳杆菌的细胞壁蛋白酶。; 来源：详细信息评论

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