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银杏外种皮粗多糖提取工艺研究: 收藏
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引用; 《食品科学》2006年第10期27卷 372-375页; 作者：吴向阳茆广华仰榴青吴静波朱小宦江苏大学化学化工学院江苏镇江212013 江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212013 江苏大学药学院江苏镇江212013; 目的:研究银杏外种皮中粗多糖的水提最优工艺。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为考察指标,在单因素试验结果的基础上,进行正交试验设计,考察料液比、温度、时间等因素对提取率的影响。结果:温度是影响粗多糖提取率的重...; 目的:研究银杏外种皮中粗多糖的水提最优工艺。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为考察指标,在单因素试验结果的基础上,进行正交试验设计,考察料液比、温度、时间等因素对提取率的影响。结果:温度是影响粗多糖提取率的重要因素。水提法最优工艺条件为温度100℃、时间1h、料液比1:12、提取次数3次,此条件下多糖提取率达95.09%,粗多糖得率为23%。结论:该提取工艺的多糖提取率高,可用于银杏外种皮中粗多糖的提取。; 来源：详细信息评论

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