摘要：为优化江永香菇多糖提取工艺,采用超声波细胞破碎辅以热水浸提,通过单因素试验考察超声时间、超声功率、料液比、浸提时间、浸提温度5个因素对香菇多糖得率的影响,以香菇多糖得率为响应值,采用响应面设计优化工艺,同时对提取的香菇多糖进行抗氧化活性研究。结果表明,提取的最佳工艺条件为:超声时间6 min、浸提温度78℃、浸提时间51 min。在此条件下,江永香菇多糖的得率可达到29.71%。超声波细胞破碎法辅以热水浸提得到的江永香菇多糖体外清除DPPH自由基能力的IC_(50)值为0.35 mg/mL,清除ABTS+自由基能力的IC_(50)值为1.76 mg/mL,相同浓度下,其DPPH自由基清除能力和ABTS^+自由基清除能力均高于热水回流法提取得到的江永香菇多糖。

摘要：采用响应面法优化桑白皮黄酮提取工艺。选择了料液比、乙醇体积分数、提取时间为影响因子,进行了三因素三水平Box-Benhnken试验设计。得到最佳工艺条件为料液比1︰20,80%乙醇,温度70℃,每次提90 min,提取两次。在此条件下,桑白皮黄酮得率为23.88 mg/g。并对桑白皮黄酮的抗氧化活性进行研究。结果表明其还原能力和清除ABTS自由基能力的强弱:桑白皮黄酮>桑叶黄酮>Vc。由此可见,桑白皮黄酮抗氧化活性较好,具有较好的开发价值。