摘要：生化反应工程是基于反应动力学原理,结合生化反应过程衍生而来的兼具理论研究价值和工程应用价值的专业学科,也是生物工程专业本科教学过程中的一门重要课程。然而,由于生化反应过程影响因素多,反应步骤复杂,其动力学过程分析通常会涉及到复杂方程的计算,对学生理解与应用反应工程理论造成了困难。为此,笔者提出采用一种基于Excel VBA开发的程序,可实现对生化反应的动力学过程进行模拟与分析,所用软件本体常见,操作过程简单,可辅助学生运用反应工程理论实现反应器模拟设计以及动力学过程的分析,有助于加深学生对反应工程理论知识的理解,提升学生对课程学习的兴趣,适合于生物工程专业本科学生的教学活动。

摘要：为了提升工艺大实验在生物工程专业中的教学效果,系统强化专业知识,锻炼实践操作能力,同时提高学生的创新意识和创新能力,该文以啤酒酿造工艺大实验为例,探讨创新设计型的新实验教学方案。该方案增加了新产品设计与制作的实验内容,并建立以学生个人展示为主导的考核方式,能够解决一些实验教学中普遍存在的问题,激发学生的学习兴趣和创新意识,是一种具有推广意义的新的实验教学模式。

摘要：“化妆品科学与鉴赏”是浙江工业大学开设的一门以化学为基础,涉及生命科学、天然产物化学、皮肤科学及精细化工等专业的通识选修课。为更好地实现课程实践性特征,基于STEAM理念开发了该课程的“冷法制皂”实验项目。该项目的综合评估结果表明:基于实际项目小组合作的学习方式及跨学科实验方案的设计与实施,有助于提高学生的学习兴趣和科学探究能力,受到学生的喜爱。课程具有教学硬件和教学资源的普适性,有利于STEAM教育的普及。