摘要：为研究肉骨粉替代鱼粉对罗非鱼（Oreochromisniloticus）生长性能、体组成、消化酶活性和免疫能力的影响，设计通过调节油脂以及补充包膜赖氨酸、蛋氨酸，分别形成等氮、等脂、等赖氨酸、等蛋氨酸的日粮，进行饲养比较试验。试验分4组，对照组（D1）饲料鱼粉含量为12％，试验组（D2～D4）饲料肉骨粉分别替代鱼粉33．33％（D2）、66．67％（D3）、100％（D4）。试验选取体重（24．91±0．06）g的罗非鱼360尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复30尾，试验期为56d。结果显示：试验组（D2～D4）增重率、特定生长率和饲料系数、内脏比、肥满度、全鱼水分、粗蛋白质与对照组差异不显著，全鱼粗脂肪含量逐渐下降。肉骨粉替代鱼粉33．33％、66．67％和100％后，胃蛋白酶活性显著高于对照组，肠蛋白酶活性与对照组差异不显著；替代组肠淀粉酶活性显著低于对照组，替代组之间差异不显著；肠脂肪酶活性差异不显著。罗非鱼对肉骨粉的干物质、蛋白及脂肪的表观消化率都显著低于鱼粉。血清超氧化物歧化酶（SOD）和溶菌酶（LYZ）在66．67％替代组最高，显著高于对照组和33．33％、100％替代组；丙二醛（MDA）含量66．67％替代组最低。肉骨粉替代鱼粉66．67％可以显著提高罗非鱼抗氧化能力和免疫能力。结果表明：罗非鱼日粮中肉骨粉替代鱼粉不影响罗非鱼的生长性能、体组成，不会降低胃、肠蛋白酶活性及机体免疫能力，可以全部替代鱼粉。