摘要：《化工分离工程》在化工专业教育中占据核心地位,对培养适应行业发展的专业人才具有重要作用。特别是在本校化工专业通过工程教育专业认证、跻身国家一流本科专业行列的背景下,其教学模式更需要与时俱进,以满足更高标准的教育质量要求。本文深入分析了《化工分离工程》课程教学的现状和挑战,基于专业认证和一流专业建设的要求,提出了一系列改革策略。包括理论教学的创新、实验教学的探索以及考核方式的多元化,旨在全面提升课程的教学质量和效果。在理论教学方面,强调以学生为教育中心、以成果为目标导向的教学理念,课程内容与结构持续调整,教学中广泛融合现代信息技术。实验教学改革侧重探索实验的设计与优化,提升实验的综合性和设计性,引入小班化教学,培养实验过程的团队协作能力。针对考核方式,本研究结合过程性评价和终结性评价,将建立并完善多元评估体系,更加准确地反映学生的综合能力和实际操作技能。期望教改实施后,教学质量显著提高,学习成效明显,学生满意度增加,为《化工分离工程》及类似专业课程的教学改革提供宝贵的经验和参考。

摘要：为了研究温度对蛋白酶辅助腐乳发酵理化性质的影响,采用雅致放射性毛霉通过控制不同后发酵温度以及不同蛋白酶或复合酶来研究腐乳pH值、氨基态氮和可溶性固形物含量的变化规律。在不同后发酵温度下,各酶促腐乳组中氨基态氮含量显著高于自然发酵组,最高达到9.57~12.27 mg/g;随着后发酵温度的升高,氨基态氮含量呈上升趋势,但在过高后发酵温度下(50℃),腐乳中氨基态氮含量出现下降趋势;不同蛋白酶在各后发酵温度下对腐乳部分性质的影响也不同,中性蛋白酶和碱性蛋白酶对低温有更好的适应性,在20和30℃后发酵条件下起到明显的促蛋白酶解作用,而木瓜蛋白酶和胰蛋白酶最适温度范围相对较高,更适于37和50℃后发酵条件;另外,pH值、可溶性固形物均与氨基态氮含量变化规律呈现一定的相似性,表明腐乳中氨基化合物是影响pH的重要因素之一,且可溶性固形物含量对判断腐乳的成熟具有辅助作用。该研究将为优化酶促腐乳工艺提供参考,并对合理设计酶法辅助低温发酵低盐、安全健康、高品质腐乳提供一定的理论和应用依据。

摘要：建立了一种一阶导数离子色谱法测定水样中钙镁离子的方法,该方法在测定前无须对水样进行处理。考察了pH、温度、离子强度等对方法的影响,实验选择在pH为中性、室温下进行。由实验测定得到钙、镁离子的离子色谱图,并对谱图进行一阶求导,分别在钙离子和镁离子一阶离子色谱导数的零交点为6.5 min、7.5 min处读取另一离子的导数值dσ/dt,该数值与钙离子或者镁离子浓度呈现良好的线性关系。采用该方法测定的结果与滴定法测定的结果相一致,表明方法准确、可靠。