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曲酸的生产现状及其在食品与日化工业的应用
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《四川食品与发酵》2002年 第1期38卷 26-29页
作者：朱秀容 康建平四川省食品发酵工业研究设计院611130 
本文概述曲酸国内外研究生产及应用现状,重点阐述曲酸在食品和日用化妆品中的作用机理,并介绍曲酸在食品和化妆品中的应用及配方,为曲酸产业化升级起到推动作用。
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