摘要：大豆蛋白含有人体全部的必需氨基酸,是替代动物性蛋白质的优选,由于其出色的凝胶特性,常被应用于豆腐、大豆酸奶、3D食品打印和生物材料等加工行业。添加阳离子是优化大豆蛋白凝胶特性的常用方法,阳离子的类型和浓度影响大豆蛋白凝胶的结构特性。本文重点综述了不同阳离子对大豆蛋白及其组分形成凝胶的影响,同时从聚集和胶凝的角度归纳了阳离子对大豆蛋白及其组分的影响,总结了阳离子诱导的大豆蛋白凝胶化机制,为设计高效利用的大豆蛋白凝胶产品提供参考。

摘要：产品广告的诉求表达较为单一,与产品广告相比公益广告需要高度浓缩宣传内容,在极其有限的时间内通过文字、画面或声音等元素,完美呈现多层次、多角度的广告主题内涵,给设计者提出了极高的要求。本文通过"社会主义核心价值观"的系列公益广告,分析公益广告的视觉传达方式,探索今后的公益广告的设计思想。

摘要：中国的壁画艺术历史悠久，特别是宋元以后以画壁画为生的工匠们，在寺院、道观、社坛、宗祠、会馆上绘壁．世代相传地把中国壁画艺术保存了下来。江南因其地域、政治、经济等因素一直以寺观、民居壁画为主，且规模和技法相比与北方的宫殿壁画、石窟壁画、基室壁画均稍逊一筹，但它们在构图、选题上独辟蹊径，具有较强的地域性，特别是清末的太平天国运动，带来了江南壁画艺术的春天。

摘要：简要介绍"5.12"汶川大地震及特点以及地震引起的铁路工程震害主要类型及特征,并对"生命线"工程、地震引发的次生地质灾害、地震近场效应及近场区工程设计、铁路工程抗震设计标准修订、铁路工程抗震设计关键技术研究等问题进行讨论。提出进一步开展铁路工程抗震设计研究工作的建议意见:路网规划及工程建设中应对"生命线"工程给予足够的重视;高地震烈度山区的铁路工程,必须重视基于预防和减轻地震诱发崩坍、滑坡灾害的综合选线和总体设计,绕避潜在地震诱发大型崩坍、滑坡灾害的地段,同时,避免路基高大切坡,选用有利于地震防灾减灾的工程形式通过;地震近场高烈度区或位于地震断裂带的工程,需要研究如何减轻地震灾害与如何快速修复震害的相关工程技术标准;尽快启动《铁路工程抗震设计规范》修订工作,增加地震近场区(特别是地震断裂带)工程设计标准、方法的规定,增加基于预防和减轻地震次生地质灾害的铁路综合选线和总体设计的原则等内容;建议开展基于预防次生地质灾害的高烈度地震山区铁路综合选线技术、基于地震临震预报的列车运行控制技术等高地震烈度山区铁路工程抗震设计关键技术研究。

摘要：铁路选线设计是一件关系铁路建设全局的总体性工作,也是一项集知识、经验为一体的工作。如何科学利用现代计算机技术,充分挖掘专家的经验知识,提高选线设计工作质量和效率,是现代铁路勘察设计不断追求的目标,也是建设一条高质量铁路的重要支撑。课题组依托渝利、渝万、贵广、中老等铁路项目,针对“选线设计本体、选线设计知识表达、地理信息智能获取与利用、智能选线设计方法”等关键技术问题,开展了多年“产−学−研−用”协作攻关和工程实践,提出基于知识工程的铁路智能选线理论和方法,研发了铁路智能选线辅助设计系统。研究成果突破了铁路智能选线设计的关键技术瓶颈,支撑了中铁二院工程集团有限责任公司设计的多条铁路的勘察设计工作,取得了良好的经济和社会效益。

摘要：结合科技期刊封面设计现状 ,对科技期刊封面要素进行了分析 ,论述了如何从设计要素入手提高科技期刊封面设计质量 ,以便信息的完美传播。

摘要：从总体的发展来看,中国艺术本质上是一种＂写意＂的艺术。＂写意＂一词在表达中国画的画法时,通常指选择用精炼的笔墨,表现出物象的意态神韵,抒发作者的情趣。中国绘画虽有＂写意＂与＂工笔＂之分,工笔画重＂形似＂,但它也无法脱离＂意象造型＂的观念,虽有形似,却非西方绘画的写实。这种意象的造型,强调的是主观的表现,而非客观的再现。再看这＂意＂字,如若将其拆解,我们便可得＂音＂、＂心＂二字,寓意为心之所音。所以＂写意＂一词的核心便在于心,可谓：成竹于胸,写之以意。打个比方,就如中国的山水画,山水天地间笔意相连,说不出是山凸显了水势,还是水勾勒了山形,笔断意不断,似有似无地将山与水的接连处点拨得恰到好处。

摘要：插画艺术作为一种视觉艺术,具有独特的艺术表现力和较强的传播性,赢得了许多受众的喜爱。在发展过程中,插画艺术以丰富多样的风格与表现手法,逐渐形成了独特的艺术体系。服装设计师对其加以借鉴并将之运用于自己的设计作品。该文针对服装设计中插画艺术的应用进行探索研究,提出了几种有效的应用方式,以期为体现服装设计的创新性、艺术性、独特性提供帮助。

摘要：神性审美的根本问题是"神性信仰"的问题,其决定了艺术审美的深层阐释。作者认为,在艺术审美中恢复传统"神性信仰"的哲学气质是当前审美文化建设中急需重拾的课题。文章站在艺术设计教育的立足点上,对"艺术"给予重新定位,明确艺术与哲学的关系;阐述"神性信仰"在艺术审美中的重要地位,并通过实例分析;阐述"神性信仰"与文化艺术的关系;提出当今艺术设计教育存在的问题,以及重建传统"神性信仰"的重要性。将"神性美学"方面的研究与当今艺术设计教育实践中的问题进行了融合。