摘要：对荆芥风味兔肉干的加工技术进行了研究。通过单因素实验确定了荆芥的用量;并对加工过程中二次水煮的时间、烘烤时的温度与时间进行了正交设计实验,使得兔肉干的加工工艺得到优化。不仅保留了兔肉原有的特色,还赋予了荆芥特有的风味。

摘要：社会主义市场经济的深化与完善,高校的改革与发展,高校学生管理中引进的竞争机制,一方面使大学生的学习积极性不断提高.同时,也使大学生的心理负担急剧增加,大学生心理问题日益突出.这给高校学生管理工作提出了许多新问题和新要求,如何采取切实措施,适应这一新要求,解决这一新问题是我们大学教育工作中的一个不容忽视的重要问题之一,本文就此问题,以高校学生管理中的心理咨询法进行探讨.一。

摘要：高校学生管理是一个系统工程，建立健全各项规章制度是这一工程中最基本的活动。在深化高校内部体制改革中，有必要明确认识规范在高校管理中的地位和作用，并由此确立制定高校规范的基本原则。一、实行规范管理的作用高等学校规范是各高等学校为实现自己的教育目标和管理目标，依照党和国家有关高等教育的方针、政策和法规，按一定程序制定并要求全校师生员工共同遵守的各种规定、制度、办法等的总称。规范管理有以下作用：1．规范是高校实现科学管理的基础首先，规范以其特有的行政强制性和纪律约束力，统一人们的思想认识，保证着高等学校学生管理工作沿着正确的轨道，去实现自己的教育目标和管理目标。其次，规范将千头万绪的学校工作程序化、标准化，使高等学校这个实体内人、财、物、时、空、信息等因素，按照管理的需要，实行优化组合，使各个岗位、各类人员职责分明，有章可循，从而保障高校学生管理机制有序地运转。第三，规范为领导者由经验管理走向科学管理、由人治走向法治提供了途径。规范作为全校师生员工共同遵守的行为准则，既可以有效地克服经验主义和长官意志，避免政出多门，又可以防止因领导者更迭、人员变更而影响工作的正常进行，从而保证工作的连续性和稳定性。还可把领导者从繁...

摘要：介绍对旋式局部通风机的设计方案、特点。

摘要：目的:寻求卤制甜辣味鸡骨架最佳工艺。方法:依据国家标准制定的感官评价表,选取煮制时间、煮制温度、腌制时间、糖辣比为影响因素,在单因素实验最佳指标基础上,通过"四因素三水平"正交实验设计,选取L9(34)正交设计对配方进行优化。结果:四因素对鸡骨架感官评价影响排序依次为:煮制时间、腌制时间、糖辣比、煮制温度;卤制甜辣味鸡骨架的最佳工艺配方为:煮制时间45 min、煮制温度75℃、腌制时间12.5 min、糖辣比63∶7。结论:当前鸡骨架的感官评价受卤制条件中的煮制时间影响最大,卤制条件与质构性能指标对其感官评价的影响规律趋于一致。

摘要：针对教师对试卷分析的需要,利用最新的数据库、计算机技术,结合试卷分析的要求开发出了具有良好用户界面的试卷分析软件。经过使用,证明该软件计算准确、操作简单方便,是教师进行试卷分析和对学生学业进行正确评价的有效工具。

摘要：针对食品科学与工程专业学生的就业现状,提出了加强培养学生实践能力的重要意义。依据专业特点和社会对毕业生的基本要求,就如何设计合理的实践教学内容,提高学生实践能力提出了基本措施。

摘要：专业课程的课程思政建设已成为现代教育教学活动中推进立德树人根本任务的教学模式之一,根据食品工艺学的课程特色,结合课程思政示范课程建设,系统挖掘思政元素,从课程建设、课程思政教学设计以及思政元素的融入等方面进行实践探索研究,对教学手段、教学目标等进行改进完善,建立专业知识与政治素养、国家民族复兴间的联系,提升学生的责任感和家国情怀。以期为实现课程思政目标教学路径的开拓以及其他专业课的课程思政改革提供一定的参考。