摘要：本试验旨在研究不同能量和蛋白质水平饲粮对牦牛肉品质的影响。试验选用45头健康、年龄和体重相近的成年公牦牛,随机分成9个组,分别为低能低蛋白质组(Ⅰ组)、低能中蛋白质组(Ⅱ组)、低能高蛋白质组(Ⅲ组)、中能低蛋白质组(Ⅳ组)、中能中蛋白质组(Ⅴ组,对照组)、中能高蛋白质组(Ⅵ组)、高能低蛋白质组(Ⅶ组)、高能中蛋白质组(Ⅷ组)和高能高蛋白质组(Ⅸ组),每组5头牛。采用2因素3水平试验设计,3个能量(代谢能)水平分别为9.5(低能)、10.6(中能)和11.7 MJ/kg(高能),3个粗蛋白质水平分别为12%(低蛋白质)、14%(中蛋白质)和16%(高蛋白质),按3×3设计9种不同能量和蛋白质水平的全混合日粮。试验预试期10 d,正试期180 d。结果表明:1)与Ⅴ组(对照组)相比,Ⅲ组和Ⅳ组牦牛背最长肌45 min时的pH显著降低(P<0.05),背最长肌亮度(L^(*))、红度(a^(*))和黄度(b^(*))值显著提高(P<0.05),背最长肌剪切力显著降低(P<0.05)。2)与Ⅴ组相比,Ⅶ组、Ⅷ组和Ⅸ组牦牛背最长肌硬度显著提高(P<0.05),Ⅷ组和Ⅸ组背最长肌胶着性显著提高(P<0.05),Ⅲ组背最长肌咀嚼性显著降低(P<0.05)。综合考虑,中能低蛋白质组牦牛背最长肌在pH、肉色、剪切力和质构数据上都比较优秀,因此舍饲育肥牦牛全混合日粮的代谢能水平为10.6 MJ/kg、粗蛋白质水平为12%时肉品质较好。

摘要：随着虚拟装配技术的不断发展和完善,工业产品的设计借助计算机的辅助不断取得进步。文章阐述虚拟装配技术在工业设计中的应用现状,分析虚拟装配与工业设计的关系,介绍典型工业设计的流程,分析虚拟装配技术在工艺规划上的应用和虚拟装配技术在设计验证中的应用。

摘要：为对牦牛奶馨原料粒度进行优化,在单因素实验的基础上,采用L9(34)设计对曲拉,奶皮以及蕨麻粒度进行优化探讨。结果表明:最佳原料粒度条件为曲拉60目,奶皮10目,蕨麻30目;曲拉和蕨麻粒度对牦牛奶馨感观品质影响显著(p<0.05)。

摘要：为对牦牛奶粉喷雾干燥条件进行优化,在单因素实验的基础上,采用L9(34)设计对进风温度,进料速度以及干物质含量进行优化探讨。结果表明:最佳喷雾干燥条件为进风温度为170℃,进料速度为10.4m L/min,干物质含量为8.7g/100g;进风温度对牦牛奶粉的出粉率影响显著(P<0.05)。