摘要：该文对酿造食醋、食醋的功能性及近年来中外食醋科技工作者对新型功能性食醋的研发等方面进行了综合论述,在此基础上提出了开发新型功能性食醋的设计,如以粮食新资源为原料的功能性食醋、糖类功能醋、果蔬类功能醋等共19种。

摘要：针对浆纱机浆槽易发生高温浆液灼伤事故问题,从浆槽工作特点入手,结合上浆工艺,建立了浆纱机浆槽高温浆液灼伤事故树,找出引起事故发生的各种因素及其逻辑关系,为浆液灼伤事故的预防提供可靠依据。根据事故树分析结果而改进设计的浆槽结构,有效控制了高温浆液灼伤事故,大大提高浆槽的安全性能。

摘要：通过分析GA308型浆纱机在烘燥过程中的热量利用情况,发现烘燥过程热量损失较大,主要包括冷凝水散失热量、疏水阀泄漏蒸汽热量及烘筒壁散失热量这三方面。由此设计了GA308型浆纱机烘燥系统节能方案,即将原有疏水阀定容量排放冷凝水改为温度控制排放法,即当温度传感器测得烘筒内的冷凝水温度低于工艺设定值下限值时,气控球阀开启,排放冷凝水;反之,气控球阀关闭;采用PLC控制系统,利用温度控制排放法减少了疏水阀的排放次数,降低了疏水阀泄漏的蒸汽热量;使用保温材料海泡石敷设于烘筒表面裸露部分,减少了烘筒壁热量散失。采用该设计方案可以将烘燥过程的热量利用率由57.973%提高到63.351%。

摘要：3 分离菌株生产性能实验二从上述实验一已知,三号、四号菌株是酿制泡菜的优良菌株。为了证实其重现性,弄清培养条件,我们继续作了生产性能实验二。3.1 菌种除三号、四号菌分别接种外,又设计了三号四号菌混合接种,同时仍以不接种作空白对照。