摘要：通过单因素和正交实验,研究甜橙果肉酸奶的最佳工艺配方。单因素的实验结果是原料奶总干物质含量最好为11.8%以上,甜橙果肉添加量为5%,香精的添加量为0.2‰,效果较好。通过正交实验得出甜橙果肉酸奶的最佳配方为:奶粉1.5%,果胶1.2‰,变性淀粉0.8%,砂糖6.5%,甜橙果肉5%,甜橙香精0.2‰。原料奶总干物质标准化后要达到12.5%-13.5%以上,成品干物质含量为19-21%。,影响甜橙果肉酸奶质量的因素为:淀粉>果胶>奶粉>菌种配比,菌种用法国罗地亚MY900:MYE96=4:1为好。

摘要：通过正交实验和单因素实验,以产品的感官和理化指标为评定依据,筛选出草莓果肉酸奶的最佳配比。结果表明:果胶2‰,糖6.5%,脱脂奶粉1%,上海爱普鲜草莓208093添加量为0.2‰,西亚斯草莓果肉5%,法国罗地亚菌种EZALMY900:MYE96为1:6添加量时,产品的风味和组织状态较好。另外,用变性淀粉代替一部分果胶可降低成本,果胶添加量为1.5‰,变性淀粉添加量为0.8%也可。

摘要：钢-混凝土-钢组合板是一种新型的组合结构,与传统钢筋混凝土板相比,具有抗剪强度高、延性大、耗能能力强等特点,目前已经被广泛应用于核反应堆安全壳、海洋平台及储油罐等结构。本文中,设计并制作了缩尺的普通钢筋混凝土板和钢-混凝土-钢组合板,开展了在接触爆炸荷载作用下的实验研究,通过损伤分析、跨中最大挠度对比研究不同板的抗爆性能。基于ANSYS/LS-DYNA非线性有限元程序,研究了钢-混凝土-钢组合板的损伤模式、跨中最大挠度等,并与实验结果进行了对比分析,验证了有限元分析模型的准确性和适用性。参数化分析了炸药量、混凝土强度和钢板厚度等参数对钢-混凝土-钢组合板抗爆性能的影响规律。利用多参数回归分析方法,提出钢-混凝土-钢组合板跨中挠度的预测公式。结果表明:提高混凝土强度可以降低结构的塑性损伤,增加钢板厚度可以有效降低钢-混凝土-钢组合板的跨中最大挠度。相对于普通钢筋混凝土板,钢-混凝土-钢组合板保持了良好的整体性,且具有继续承载的能力。拟合公式能够较好地预测钢-混凝土-钢组合板跨中挠度与药量和钢板厚度的关系。

摘要：论述了潍坊市CINRAD/SA新一代天气雷达机房动力环境监控系统的设计思路和实现技术,实现了雷达机房的远程监控,为机房提供安全、稳定、可靠的运行环境,从而保证雷达正常运行,有效消除雷达故障隐患,减少雷达故障的发生。这对于无人值守机房的远程监控系统的研究具有一定的借鉴意义。

摘要：工程地质勘察监理 ,不同于施工监理或设计监理 ,在我国尚处于探索阶段。由于地铁工程勘察的复杂性和高要求 ,为保证高效、优质完成勘察任务 ,开展监理工作十分必要。本文结合作者在南京地铁工程勘察监理工作的探索 ,探讨了监理的任务、依据、程序和主要内容 ,分析了地铁工程勘察监理的特点、宜遵循的原则以及监控的关键与要点。

摘要：为探索磷石膏和有机肥对盐碱地糜子产量和叶片生理特性的影响,本研究以‘粘丰5号’和‘内糜8号’为试验材料,在大田条件下设置了4个处理,包括磷石膏(60 t/hm^2)、有机肥(187.50 t/hm^2)和磷石膏有机肥混合(60 t/hm^2磷石膏+187.50 t/hm^2有机肥),以盐碱地未改良作为对照。结果表明:磷石膏和有机肥混合处理对2个糜子品种叶片糖分积累调控效果存在差异,对‘粘丰5号’开花后14天的叶片蔗糖含量、可溶性糖含量促进效果较优,而对‘内糜8号’开花后21天的叶片蔗糖含量、可溶性糖含量促进效果较优;‘粘丰5号’整个测定时期叶片淀粉含量在磷石膏和有机肥混合处理、有机肥处理下基本上低于磷石膏处理,而‘内糜8号’叶片淀粉含量在开花后7~21天以磷石膏处理为最高,之后,以磷石膏处理为最低;开花后42天叶片可溶性蛋白含量在‘粘丰5号’中以磷石膏有机肥混施处理最高,而在‘内糜8号’中以单施有机肥处理为最高。3种盐碱地改良措施均能够增加糜子产量,其中以磷石膏和有机肥混合处理下的增加效果优于单施磷石膏和单施有机肥处理。

摘要：目的建立一种快速、敏感检测克里米亚-刚果出血热病毒的实时荧光RT-PCR检测方法。方法分析克里米亚-刚果出血热病毒S基因片段核酸序列的保守性,设计实时荧光RT-PCR引物和探针,优化引物和探针浓度,确定最佳反应体系,并进行灵敏性、重复性、特异性检测。结果建立的克里米亚-刚果出血热病毒实时荧光RT-PCR方法的检测灵敏性为7.26×10^2 copies/μl,重复性好,与汉坦病毒等无交叉反应。结论建立的克里米亚-刚果出血热病毒实时荧光RT-PCR法能准确、快速地检测克里米亚-刚果出血热病毒。

摘要：目的:探讨小腿下端、足跟及足背、足底创面的修复办法。方法:应用蒂在远端的腓肠神经营养血管筋膜皮瓣修复创面,其中,创伤14例,慢性溃疡4例,瘢痕2例,皮瓣面积最大16cm×12cm,最小6cm×6cm。结果:20例皮瓣全部成活,1例远端部分坏死,经换药、清创、游离植皮后愈合,所有软组织缺损均得到修复、覆盖,随访3个月～3年,平均1.5年,皮瓣愈合良好,外观满意。结论:该皮瓣血运可靠,设计及手术操作简便,不损伤小腿的主要血管,可满意修复足跟、足背、内外踝及小腿下1/3软组织缺损。