摘要：研究了婴儿配方奶粉的脂肪酸组成,以及不同脂肪来源对脂肪酸质量分数的影响。结果表明,21个市售婴儿配方奶粉饱和脂肪酸质量分数为38.55%±6.15%,单不饱和脂肪酸质量分数为40.28%±5.59%,多不饱和脂肪酸质量分数为21.16%±2.55%。脂肪来源对饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的质量分数没有统计学差异(P>0.05),对多不饱和脂肪酸的质量分数有统计学差异(P<0.05)。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的质量分数与母乳的平均质量分数较接近,但油酸质量分数明显高于母乳的平均质量分数。本研究旨在为婴儿配方奶粉的脂肪酸设计提供一定的理论基础。

摘要：孕妇配方奶粉根据孕妇妊娠期的机体营养需求进行营养均衡的配方设计,兼具了牛奶和营养补充剂的多重营养。孕妇食用适量的孕妇配方奶粉是保持身体营养均衡的有效方法。该试验研究了孕妇配方奶粉在保质期内营养素的衰减情况。孕妇奶粉在接近保质期时,宏量营养素呈现的衰减不明显。多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸呈现一定衰减,衰减率约为-16.89%。维生素中,脂溶性维生素A和维生素D的呈现略高衰减,衰减率分别约为-17.59%和-14.29%;水溶性维生素B1和叶酸呈现衰减略高,衰减率约为-17.22%和-18.35%;其他维生素稳定性良好,衰减不明显。矿物质整体稳定性良好,衰减不明显。胆碱也呈现出一定衰减,衰减率约为-10.59%。该试验还研究了孕妇配方奶粉中3种宏量元素、1种多不饱和脂肪酸、9种维生素、5种矿物质和胆碱在保质期内的衰减率,验证了孕妇配方奶粉保质期制定的合理性,并为孕妇配方奶粉后续的营养素设计及工艺优化提供理论依据。

摘要：湿法工艺生产调制乳粉的过程要经过多道加热工序,这些加热工序会对营养素造成一定程度损失,在儿童调制乳粉配方设计时,要将营养素生产加工损失率考虑在内,以保障生产出的产品质量符合食品安全国家标准的要求。利用数据统计分析儿童调制乳粉湿法工艺中营养素的损失率,结果表明,宏量营养素中蛋白质和脂肪相对比较稳定。维生素中发生明显损失的是维生素A、维生素B_(1)和维生素C,损失率分别为15.4%±1.0%, 11.0%±0.3%和24.6%±0.6%,维生素D、烟酸和叶酸未发生明显损失。矿物质中铁发生明显损失,损失率为11.8%±0.5%,锌未发生明显损失。其他营养素中牛磺酸、低聚果糖、1, 3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯均相对比较稳定。通过分析湿法工艺对儿童调制乳粉营养素稳定性的影响,为产品的营养素强化量设计和实际生产实践提供一定参考依据。

摘要：母乳营养补充剂是为补充早产/低出生体重婴儿母乳中能量、蛋白质、维生素和矿物质不足而特别设计的、需加入到母乳中使用的液态或粉状特殊医学用途婴儿配方食品。在母乳喂养的同时,为早产/低出生体重婴儿提供充足的能量和营养素。本文研究了母乳营养补充剂货架期内营养素的稳定性,从试验数据进行分析,货架期内,母乳营养补充剂中矿物质仅碘、锌和铁有一定的衰减,衰减率分别为16.86%、15.59%和13.19%,维生素仅烟酸有轻微的衰减,衰减率为13.07%,其他营养素均无明显的衰减。该研究验证了母乳营养补充剂货架期制定的合理性,并为母乳营养补充剂今后的营养素设计及工艺优化提供理论依据。

摘要：参照《婴幼儿配方乳粉产品配方注册稳定性研究技术指导原则(试行)》中的相关要求与方法,考察婴幼儿配方奶粉基粉在长期试验过程中营养素指标变化。结果表明,婴幼儿配方奶粉基粉的宏量营养素在贮存期内相对稳定,维生素中维生素B12、叶酸和维生素C在贮存期间发生明显衰减,矿物质在贮存期内相对稳定,其他营养素胆碱、肌醇、牛磺酸和左旋肉碱在贮存期内未发生明显衰减。通过研究婴幼儿配方奶粉基粉营养素的衰减情况,为以婴幼儿配方奶粉基粉作为主要原料通过干法工艺生产的婴幼儿配方奶粉产品的配方设计提供参考,并为更合理地控制产品质量提供科学依据。

摘要：湿法工艺生产婴幼儿配方乳粉的过程要经过多道加热工序,这些加热工序会对营养素造成一定程度的损失。混合均匀性是衡量混合工序效果的重要指标,它用于衡量各营养素指标是否均匀分散于婴幼儿配方乳粉。在婴幼儿配方乳粉配方设计时,要将营养素生产加工损失率和混合均匀性考虑在内,以保障生产出的产品质量符合食品安全国家标准的要求。对婴幼儿配方乳粉湿法工艺营养素损失率及混合均匀性进行分析,结果表明:湿法工艺中损失最明显的是维生素,VA、VB1、VB12和VC发生明显损失,损失率分别为19.2%、20.4%、33.9%和20.3%,其他维生素未发生明显损失;矿物质在湿法工艺中相对稳定,肌醇、牛磺酸和低聚半乳糖在湿法工艺中未发生明显损失;VB1的混合均匀度小于95%,其他营养素的混合均匀度均在95%以上。

摘要：通过对近年来女性公共安全典型案例的社交媒体平台舆论分析,总结网络中女性公共安全事件的舆论特点,以及在该舆论环境中可能对女性所造成的影响,提出完善法规、媒体公正引导、重视安全教育、个人加强安全意识等解决方案。

摘要：复杂钙钛矿氧化物由于多个自由度的相互竞争和耦合,在磁性、电输运和电极化特性方面表现出极为丰富的物理性质。其中,B位离子和O离子形成六配位八面体单元,相互之间通过共用顶点连接,形成钙钛矿氧化物的基本框架。这提供了一个调整其物理性质的关键平台。特别是,氧八面体的旋转或扭曲可以打破竞争的平衡,从而导致许多演生物态。为了进一步阐明钙钛矿的演生物性与氧八面体行为之间的微妙关系,我们综述了钙钛矿氧化物的结构和氧八面体旋转的表征方法,并例举了几种典型钙钛矿异质结构体系中的输运、电极化和磁响应行为对氧八面体旋转模式的响应。了解如何操纵钙钛矿氧化物的八面体旋转行为以调节其物理性质,并结合制造工艺合理设计,能够有效指导新型电子功能材料和器件的开发和应用。

摘要：目的:研究茉莉花叶总黄酮提取工艺的优化。方法:采用乙醇浸提法提取总黄酮,考察乙醇体积分数、料液比、温度、提取时间四个因素的影响,并在波长358 nm处测定茉莉花叶总黄酮的量,采用(33)正交试验法进行优选提取工艺。结果:茉莉花叶总黄酮最佳提取工艺为每次提取2.5 h,提取温度70℃,料液比1:60(g/ml),乙醇体积分数60%,产率约为1.907%。结论:试验结果表明优选出的提取工艺产率较高、方便可靠。

摘要：[目的]建立检测抗膜联蛋白A1(Annexin A1,ANXA1)自身抗体的ELISA方法,初步探索其临床应用。[方法]设计ANXA1特异性抗原肽并人工合成,用抗原肽制备可检测ANXA1抗体的ELISA板,通过回归方程的建立、精密度的测定和抗干扰能力的验证,建立检测ANXA1抗体的ELISA方法。用该法检测临床乳腺癌及健康对照患者血清中的抗ANXA1自身抗体。[结果]该方法在抗体浓度0.025~0.400μg/mL范围内线性良好,R2=0.994,连续5次批内和批间变异系数%均小于10%,对乳糜标本和溶血标本的检测相对误差均小于10%,用于乳腺癌患者抗ANXA1自身抗体的诊断上,实验组抗ANXA1自身抗体表达显著高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。[结论]建立了抗ANXA1自身抗体检测的ELISA方法,线性范围0.025~0.400μg/mL,变异系数小于10%,对乳糜标本和溶血标本检测的相对误差小于10%,应用于临床初步显示乳腺癌患者血清中抗ANXA1自身抗体高表达。