文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

响应面法优化麦麸膳食纤维提取条件: 收藏
分享
引用; 《食品工业科技》2017年第6期38卷 158-162页; 作者：姜小苓李小军李淦胡喜贵李笑慧李秀玲于红彩茹振钢河南科技学院小麦中心河南省现代生物育种协同创新中心河南省高校作物分子育种重点开放实验室河南新乡453003; 为探讨酶法和化学法结合提取麦麸中的膳食纤维,研究了酶添加量、酶解时间、碱添加量、碱解时间等因素对膳食纤维得率的影响。在单因素实验的基础上进行响应面实验设计,利用Design Expert软件对结果进行二次回归分析,确定了酶-化学法提...; 为探讨酶法和化学法结合提取麦麸中的膳食纤维,研究了酶添加量、酶解时间、碱添加量、碱解时间等因素对膳食纤维得率的影响。在单因素实验的基础上进行响应面实验设计,利用Design Expert软件对结果进行二次回归分析,确定了酶-化学法提取麦麸膳食纤维的最佳工艺条件:酶添加量1.5%,酶解时间45 min,碱添加量4%,碱解时间35 min,该条件下膳食纤维得率达87.84%,与理论预测值非常接近(相对误差约0.02%)。进一步说明利用响应面优化得到的回归方程在实践中具有一定的应用价值。; 来源：详细信息评论

限定检索结果