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检索条件"作者=李葆杰"
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马铃薯远红外辐射剥皮技术的实验研究
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《食品工业科技》1996年 第5期 22-23页
作者：李葆杰辽宁省食品制冷研究设计院 
马铃薯远红外辐射剥皮技术的实验研究李葆杰（辽宁省食品制冷研究设计院，沈阳１１００３１）１引言近年来，随着马铃薯的深加工技术和产品的不断研究和开发，对于马铃薯的剥皮技术和方法也相应地提出了新的要求·如何有效地解决马...
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水果速冻速解保鲜技术的实验研究
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《制冷》1996年 第4期15卷 65-66页
作者：李葆杰辽宁省食品制冷研究设计院 
本文介绍了水果采用速冻速解技术保鲜的实验研究。探讨了水果经过速冻后，采用微波速解保鲜的可行性。结果表明。
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