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功能性灵芝苹果醋酸发酵饮料的研究
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《中国酿造》2001年 第5期20卷 10-13,25页
作者：李书国 陈辉 杜进民 李雪梅河北科技大学生物工程与食品科学学院石家庄050018 
文中研究了以苹果、灵芝为主要原料 ,采用液体深层发酵技术 ,经酒精发酵 ,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件 ,并探讨了酵母菌种、醋酸菌种的驯化培养。
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