摘要：旨在筛选出适宜水条播种植的水稻品种。以‘南粳5718’和‘淮稻5号’为材料,采用机械水条播的方式,在麦秸秆还田条件下,用裂区设计,以施氮量为主区,品种为裂区,设置3个施氮量处理,分别为240 kg/hm^(2)(N1),270 kg/hm^(2)(N2)和300 kg/hm^(2)(N3),研究不同施氮量对机械水条播水稻产量及稻米品质的影响。结果表明:适当增施氮肥可以提高水稻的产量,‘南粳5718’在施氮量270 kg/hm^(2)时,产量构成因素最为协调,产量达到最高;而‘淮稻5号’在施氮量300 kg/hm^(2)时,产量最高。随着施氮量的增加,稻米的糙米率、精米率、整精米率、垩白粒率、垩白度和蛋白质含量逐渐增加,直链淀粉含量逐渐降低;峰值黏度、热浆黏度、崩解值和最终粘度均呈下降的趋势,消减值逐渐增加。适当增施氮肥可以提高稻米的加工品质和营养品质,但外观品质和食味品质降低。同一施氮水平条件下,‘南粳5718’的产量、加工品质、外观品质及食味品质均高于‘淮稻5号’,但其营养品质不及‘淮稻5号’。综合分析认为,在施氮量270 kg/hm^(2)时,可使机械水条播水稻产量和品质达到较为协调统一。