摘要：发展挤压食品巨大的市场空间推动了中国螺杆类食品挤压机械的不断创新。结合作者对食品加工用螺杆类挤压机的研究实践及食品加工的特点 ,就“一”字排列的和三角形排布的两种三螺杆挤压机的几何设计构型 ,论述了凭借三螺杆挤压机成倍增多的啮合区 ,以小直径、小长径比的多螺杆组合 ,使食品的挤压蒸煮作用及产量得到有效提高 ,说明了三螺杆挤压机在食品加工技术经济上的优越性。

摘要：利用自行开发的双螺杆食品挤压机对棉籽粉做了挤压脱棉酚试验 ,分析了 11种螺杆结构中的捏合盘元件对脱毒效果的影响。试验中含水量、螺杆转速、喂料率及试验区温度分别设定为 5 0 % (w .b.)、180 r/ m in、12 kg/ h及 12 0～ 130℃。结果表明 :捏合盘的加入能有效改善脱毒效果 ,螺杆结构不同效果也不同。捏合盘长度、位置及两者交互效应都是影响脱毒效果的显著因素 ,捏合盘间距的影响则不显著。试验结果还表明 。

摘要：利用自行开发的双螺杆食品挤压机对棉籽粕进行挤压脱棉酚试验 ,考察了含水率、螺杆转速和喂料速度等参数对脱毒效果与挤出产量的影响。实验中采用响应表面法进行实验方案设计和数据分析。结果表明 :减低含水率、喂料速度 ,提高螺杆转速可使脱毒效果改善。喂料速度是影响挤出产量的主要因素。喂料速度越大 ,产量越大 ,因而实际中脱毒效果与产量间存在如何均衡的问题。文中相应给出了本实验条件下的几个响应模型 ,用以评价各加工变量的影响。