摘要：本试验通过对蔬菜汁多酚氧化酶的钝化条件的研究,以及游离果胶酶对蔬菜汁果胶降解的正交设计试验和固定化果胶酶处理,得出结论:(1)在100℃下加热3min可使多酚氧化酶钝化,达到防止褐变的要求.(2)游离果胶酶的用量对产品可溶性固形物的含量影响最大,在F0.05(2,4)=6.940和F0.10(2,4)=4.320条件下,具有显著性;反应温度次之.(3)经过壳聚糖固定化酶处理后,蔬菜汁的澄清度比对照提高2.6%,色值比对照提高15.48%,可溶性固形物的含量提高了10%.4℃放置48h,可明显观察到经过固定化果胶酶处理后的蔬菜浓缩汁比对照具有很好的稳定性.

摘要：设计不同剂量的杏鲍菇纤维素分别联合高脂饲料饲养大鼠,以考来烯胺为阳性对照,研究杏鲍菇纤维素对大鼠高脂血症性脂肪肝预防作用,预防5周后检测大鼠血清中ALT、AST、TC、TG水平,肝脏组织中MDA、SOD活性及观察肝组织病理学变化情况.实验结果:杏鲍菇纤维素能降低大鼠血清中ALT、AST、TC、TG水平(P0.05),实验结果显示,杏鲍菇纤维素具有预防高脂血症性脂肪肝形成的作用;采用打击高血糖模型检测杏鲍菇浸提物的体内降血糖效果,结果发现:与模型对照组比较,各剂量组大鼠血糖的下降百分率显著性增高,其中高剂量组达到极显著性(P0.05).实验结果显示,杏鲍菇浸提物具有辅助降血糖功能.

摘要：从“三个面向”出发,阐述了高师教育改革的必要性和紧迫性,剖析了我国高师传统教育课程体系中存在的主要问题,探讨了地方高师化学教育改革的思路;在对“通才”教育充分认识的基础上,以“四优,四化,四能,四强”为基本原则,设计了合理的课程体系和教学内容,使之充分地体现地方高师教育特征。本文合理运用新教材、新体系、打破原有传统的苏联模式,对培养高素质人才进行了有益的探索。

摘要：教育对一个国家经济及科技文化的发展起着关键决定性作用,维系着一个民族的发展前途.国家间各层面的竞争归根到底是人才、是教育的竞争.随着我国经济高速发展,如何提高我国的教育质量已成为当今教育界的重要使命.本文对西方发达国家素质教育进行资料及问卷调研,对中西方在素质教育的核心——实践能力和创新能力等教学方面进行比较,探索并挖掘中西方教育的精髓,为素质教育改革提供一些有益的信息.调查表明,中国的教育以学科教学为主,主要采用知识传授,而外国教育重视学生实践能力和创新精神的培养以及重视学生在活动中获得知识和发展.中外化学课堂上的教与学的行为、化学作业类型、评价方式、实验器材的准备,课题类型,方案的设计主体、操作主体、化学实验以外的实践活动等都存在比较大的差异.