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锥形发酵罐温度控制方案的优化设计
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《啤酒科技》2009年 第12期 22-23,25页
作者：吴方星 姜贵涛 黄燕荣 柴洪信浙江中控技术股份有限公司310053 有限公司250101 
本文总结了各类发酵温度控制系统的优缺点，分析了发酵罐内酒液流动的特点，设计出一套有特色的发酵罐控温软件包，结合发酵液运动规律，运用预测程程序对发酵温度进行预测控制，取得了良好的效果。啤酒主发酵温度控制在设定温度的...
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