摘要：冻结时间是评价冻结食品质量的重要指标,正确计算冻结时间是食品冻结装置优化设计及运行的关键。本文通过建立液氮速冻实验平台,测试了食品的冻结时间,介绍了现有的理论模型,选择了几种典型的计算方法应用于食品冻结,并将各模型的理论结果与实验值进行比较,分析各偏差原因,获得计算食品冻结时间最准确的方法。以有限长圆柱状食品为例,通过研究发现在整个氮气温度场中国际制冷学会模型计算结果与实验值最相近,平均偏差为8.86%,分段计算法次之,平均偏差小于15%。

摘要：针对逆流式和叉流式装置在使用中的优势和不足,设计出可以实现结构一体化的小型液体除湿空调装置。经过试验测试,此装置在上海夏季标准环境（干球温度34℃,湿球温度28.2℃）下,用65℃左右的热水作为驱动热源时,制冷量为6~7k W,送风温度在22℃左右,系统热力COP可以达到0.47,电力能效比可达3.4。

摘要：采用数值求解的方法对烟囱在启动工况下壁体的温度响应进行了初步探讨。为了验证计算程序的可靠性,进行了必要的模拟实验,并将验证后的计算程序用于实际烟囱的计算。可供改进烟囱的结构设计参考。

摘要：2018年11月,第十一届中国大学生教学论坛提出五大"金课",文章就五大"金课"中的线上线下混合式"金课"进行研究。首先阐述课程建设的总体方向与规划,其次构思课程整体的设计思路,以学生为主体、教师为主导,关注学生的全方位发展,进而形成基于学习成果的线上线下混合教学模式;网络教学有力推动课程改革,推动学生个性化培养。课程考核方式的选取与课程目标相结合,形成过程性考核,提高课程挑战度。