摘要：以四川传统特色发酵食品榨菜为研究对象,分析鉴定普通榨菜、多轮增香发酵榨菜发酵前后的物质成分变化。采用气相色谱-质谱连用技术对普通榨菜与多轮增香榨菜的风味成分进行鉴定和分析,探讨多轮增香发酵工艺对榨菜发酵风味物质的影响。结果表明,普通榨菜共识别出24种化合物,多轮增香发酵榨菜共识别出30种化合物,主要是醇类、醛类、酮类和酸类等,它们的协同作用构成了榨菜特有的香味成分,而且多轮增香发酵榨菜的风味更好。

摘要：在公路网规划和公路建设项目可行性研究中 ,机动车基年出行 OD表的计算是非常基本、也是极其重要的问题。利用已有 OD资料和路段交通量等方法推算基年 OD表以及删除 OD调查中重复车辆等方法在今后的工作中具有越来越重要的应用价值 ,该文从理论上结合实例对此进行讨论。

摘要：本文分析了网上用户教育的一般特点、优势和存在的局限性,研究了网上用户教育的主要内容构成,探讨了网上用户教育的具体组织设计原则和方法.