摘要：为获得湿法熬制提取鸭油的最佳工艺条件,以鸭油提取率为考察指标,采用L9(33)正交实验设计,以料水比、熬煮时间和加热电炉温度为因素进行条件优化,并对最佳条件下提取的鸭油进行酸价、过氧化值、重金属含量及脂肪酸组成的测定。结果表明:湿法熬制提取鸭油的最佳工艺条件为料水比1∶3、熬煮时间0.5 h、加热电炉温度140℃,在此条件下鸭油提取率为82.4%;料水比、熬煮时间和加热电炉温度对鸭油提取率均有极显著影响(P<0.01)。在最佳条件下提取的鸭油品质较好,酸价(KOH)为2.01 mg/g,低于GB 10146—2015的规定(≤2.50 mg/g);过氧化值为0.24g/100 g,稍高于GB 10146—2015的规定(≤0.20 g/100 g);总砷、铅、镍含量均小于0.1 mg/kg,符合食品安全国家标准(GB 2762—2017)。鸭油中饱和脂肪酸含量占23.87%,以棕榈酸和硬脂酸为主,分别占18.58%和3.97%;不饱和脂肪酸含量丰富,占60.30%,以油酸、亚油酸和棕榈油酸为主,分别占37.59%、18.35%和3.07%;多不饱和脂肪酸含量占19.60%,以亚油酸为主;多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比约为0.82∶1。

摘要：本试验旨在研究日粮消化能(DE)和真可消化赖氨酸(true digestible Lys)含量对初产母猪妊娠前期(配种～妊娠第84天)生产性能、妊娠物组成和血液激素水平的影响,得出初产母猪妊娠前期能量和赖氨酸的适宜需要量。试验采取二因子(DE和true digestible Lys)4水平饱和D-最优回归设计,选取7～8月龄、体重为(123.26±5.69)kg的渝荣Ⅰ号CB系后备母猪36头,随机分为6组,每组6个重复,每个重复1头猪。单栏限喂饲养,分别饲以6种不同DE和真可消化赖氨酸水平的日粮,试验期84 d。试验结果显示:母猪妊娠前期,随着DE水平和真可消化赖氨酸水平的提高,母体增重有增加的趋势;提高DE水平显著降低母猪妊娠第84天时的活仔数(P0.05);妊娠前期母猪血清中孕酮含量随DE水平的提高而降低,胰岛素含量随DE水平的提高而增加,DE和真可消化赖氨酸水平不会对血清中促黄体素的浓度产生影响(P>0.05)。研究结果提示:为提高初产母猪的窝重,妊娠前期日粮中DE和真可消化赖氨酸的推荐含量为12.50MJ/kg和0.69%。

摘要：试验选用荣昌公猪(去势)45头,长白母猪(未去势)45头,采用2×3因子设计,共6个处理,每个处理5个重复,研究品种与营养水平及其互作对猪肉质的影响.营养水平设高(DE3．3Mcal／kg)、中(DE3．0Mcal／kg)及低(DE2．7Mcal／kg)三个水平,日粮蛋白质水平则根据能量水平及饲养阶段作相应调整,赖氨酸均占日粮粗蛋白质含量的0．5%.试验结束后,每个处理选择5头接近处理平均体重的猪只进行屠宰,测定肉色、pH1值、失水率、贮存损失及肌肉大理石纹.结果表明：品种是决定猪肉质的主要因素,荣昌猪各项肉质指标均显著或极显著地优于长白猪(P＜0．05,P＜0．01)；营养水平对猪肉质也有一定影响,pH1值、失水率及贮存损失不同营养水平间存在显著或极显著差异(P＜0．05,P＜0．01)；肌肉大理石纹评分存在极显著的品种与营养水平间的互作效应(P＜0．01).

摘要：试验选用健康去势的长荣杂交断奶仔猪72头,采用单因子试验设计,考察了在含45%不同处理大麦的非常规日粮中添加以含β-葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶为主的外源酶对猪只的生长性能和日粮养分消化率的影响。结果表明:(1)在大麦饲粮中添加β-葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶,可提高仔猪日增重5郾8%～15郾45%,饲料报酬提高8郾49%～17郾2%,提高经济效益8郾6%～17郾2%;生长猪的日增重、饲料转化率和经济效益分别提高8%～9%、3郾17%～12郾49%、3郾1%～12郾4%;但对育肥猪效果不明显。(2)猪大麦日粮中添加β-葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶,日粮粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维消化率分别提高2郾88%～5郾12%(P>0郾05)、10郾27%～38郾86%(P<0郾01)和4郾81%～21郾2%(P<0郾01),而对日粮干物质、粗灰分、无氮浸出物的消化率没有影响。

摘要：选择日龄相近、体重约8kg的健康去势渝荣Ⅰ号猪配套系(CRP)及杜洛克×长白×大约克(DLY)公猪各48头。采用2×2因子(2个基因型,2个营养水平)试验设计,将试验猪分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复4头猪,体重达10kg时开始试验,体重达120kg时试验结束。试验结束时,每个重复选择1头接近目标体重的猪只进行屠宰,测定胴体品质及肉质性状。结果表明:①两基因型间胴体性状除眼肌面积DLY显著高于CRP外,其余差异不显著。肉质性状两基因型间差异主要表现在DLY肌内脂肪含量及肌红蛋白含量显著高于CRP,肉色及大理石纹评分稍优于CRP(P>0.05),而CRP在肌肉粗蛋白质含量及肌苷酸含量方面稍优于DLY(P>0.05)。②从营养水平上看,高营养水平有提高胴体瘦肉率的趋势,低营养水平有提高肌内脂肪含量、从而改善肉质的趋势。③基因型及营养水平对胴体及肉质性状均无显著互作效应。

摘要：选用 40头平均体重 42 75kg的长×荣杂交阉猪 ,采用单因子完全随机设计研究了水解胶原蛋白粉对生长肥育猪生产性能、日粮消化率及背膘厚度等的影响。试验共设 5个处理 ,在相同营养水平条件下用水解胶原蛋白粉替代鱼粉或豆粕 ,其用量分别为 0 % (1组 )、2 % (2组 )、4% (3组 )、6 % (4组 )及 8% (5组 ) ,每个处理 4个重复。结果表明 ,水解胶原蛋白粉可部分或全部替代生长肥育猪日粮中的鱼粉或豆粕 ,但添加比例不能超过 6 % ,当含量达 8%时则降低生产性能 (P 0 0 5 ) ,但都显著或极显著地高于 5组 (P 0 0 5 )。