摘要：目前,家做葡萄酒日渐兴起,市场上也出现了大量的发酵瓶,现在市场上流行的发酵瓶一般都要求人工排气,使用起来每次都要松开瓶盖,做到排气的及时,否则瓶中的压力就会过大,就有可能引起发酵瓶爆裂等一系列危险。因为制作葡萄酒的发酵瓶本身可能都是一些中老年人使用,由于缺乏必要的科学文化知识,导致可能出现的危险系数就变大,从而造成人身的伤害。笔者在受动脉瓣膜结构、静脉瓣膜和防止血液回流的启发后,在发酵瓶瓶盖上设计了类似于脉瓣膜的结构设计,这样的新型设计具有实用、方便的特点,能够保证瓶中的空气能够及时排出,以及能够保证排气的瓶盖和瓶子受到污染,同时发酵瓶破裂的后果也是可以避免的,以及微生物的污染也是可以预防的。总而言之,改进版的发酵瓶能够方便家庭制作葡萄酒,简化工序。下面本文就从葡萄酒制作的背景以及方法和改进版发酵瓶的制作等方面展开论述。