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检索条件"作者=毛北星"

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基于情景活动的课程开发模式: 收藏
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引用; 《长春理工大学学报（社会科学版）》2011年第6期24卷 131-132页; 作者：毛北星王晓英马宁吉林工商学院食品工程分院吉林长春130062 北京语言大学出版社北京100083; 如何看待知识,学习的本质是什么,这是每一位教育工作者必须面对的基本问题。知识是社会建构的产物,是一个集体的看问题和做事情的结果,而学习更多地是发生在社会环境中的一种活动,基于这种认识,教师就需要要求学生参与到社会的日常生活...; 如何看待知识,学习的本质是什么,这是每一位教育工作者必须面对的基本问题。知识是社会建构的产物,是一个集体的看问题和做事情的结果,而学习更多地是发生在社会环境中的一种活动,基于这种认识,教师就需要要求学生参与到社会的日常生活即情景中进行认知活动。在此提出了一种基于情景活动的课程开发模式,并分为三个主要环节:情景行为库建立、活动设计、课程体系组织。; 来源：详细信息评论

含木耳粉面包的研制: 收藏
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引用; 《农业工程》2013年第3期3卷 67-69页; 作者：刘长姣毛北星郭镧余平吉林工商学院食品工程分院长春130062 粮油食品深加工吉林省高校重点实验室长春130062; 以木耳粉为面包原料之一,制作含木耳粉的面包。以木耳粉添加量、发酵时间和水添加量为影响因素,通过单因素试验设计确定最优工艺:木耳粉添加量3%,发酵时间2h,水添加量45mL。以花生壳乙醇提取物为木耳粉面包防腐剂,添加量为1%,微生物检...; 以木耳粉为面包原料之一,制作含木耳粉的面包。以木耳粉添加量、发酵时间和水添加量为影响因素,通过单因素试验设计确定最优工艺:木耳粉添加量3%,发酵时间2h,水添加量45mL。以花生壳乙醇提取物为木耳粉面包防腐剂,添加量为1%,微生物检测结果满足国家标准。; 来源：详细信息评论

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